Σε πολλούς αρέσει η γεύση των παστών ψαριών, αλλά το πρόβλημα είναι ότι είναι απλώς αδύνατο να μαντέψει κανείς τον βαθμό αλμυρού ψαριού κατά την αγορά τους. Μερικές φορές τα ψάρια που είναι πολύ αλμυρά φαίνεται να είναι άχρηστα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διορθώσετε την κατάσταση.
Είναι απαραίτητο
- - άδειο δοχείο ·
- - γάλα, νερό ή φύλλα τσαγιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν κάνετε τα ψάρια λιγότερο αλμυρά, πρέπει να ξεπλυθεί για να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι από το δέρμα. Εάν είναι μικρό, όπως μια παπαλίνα, τότε μπορεί να εμποτιστεί ολόκληρο. Κόψτε μεγάλες ρέγγες σε μερίδες, έτσι ώστε το αλάτι να αφήνει τα ψάρια πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.
Βήμα 2
Βάλτε τα έτοιμα ψάρια σε ένα βαθύ μπολ. Πάρτε κανονικό γάλα, εάν μουλιάσετε το ψάρι σε αυτό, τότε θα είναι πιο τρυφερό και ζουμερό και ρίξτε τον πολτό πάνω τους έτσι ώστε το υγρό να καλύψει πλήρως όλα τα κομμάτια. Εάν δεν υπάρχει γάλα, μπορείτε να απολαύσετε τα ψάρια σε μαύρο τσάι ή απλό νερό. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν φυτικό λάδι για να βελτιώσουν τη γεύση των ελαφρώς παστών ψαριών.
Βήμα 3
Βάλτε τα πιάτα μαζί με τα ψάρια στο ψυγείο, εάν το αφήσετε να είναι εμποτισμένο σε θερμοκρασία δωματίου, τότε μπορεί απλά να φθαρεί. Ο χρόνος εμποτισμού εξαρτάται από την αλατότητα των ψαριών. Εάν δεν είναι πολύ αλμυρό, τότε είναι αρκετές δύο ή τρεις ώρες για αυτό. Σε περίπτωση που η γεύση είναι πολύ σκληρή, συνιστάται να αφήνετε τα εμποτισμένα ψάρια στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε τα ψάρια από το υγρό στο οποίο βρέθηκε, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Η σύνθεση στην οποία έχει εμποτιστεί το ψάρι θα απορροφήσει περίσσεια αλατιού, μετά την οποία θα είναι λιγότερο αλμυρή.
