Τα μανιτάρια είναι ένας ειδικός οργανισμός, απομονωμένος ως ξεχωριστό είδος. Τα μανιτάρια είναι ένα πολύ υγιές προϊόν. Περιέχουν πολλά αμινοξέα, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά, καθώς και μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Επιπλέον, όλες οι χρήσιμες ιδιότητές τους έχουν την ικανότητα να παραμένουν ακόμη και με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία και ξήρανση. Αλλά, εκτός από τη μάζα των χρήσιμων ιδιοτήτων, τα μανιτάρια μπορούν επίσης να φέρουν σημαντικό κίνδυνο, να είναι δηλητηριώδη. Πολλά μη βρώσιμα μανιτάρια μοιάζουν πολύ με τα βρώσιμα, αλλά έχουν επίσης διαφορές.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το απαλό toadstool μοιάζει πολύ με το champignon. Μπορείτε να το ξεχωρίσετε από το πόδι, το οποίο είναι συνήθως μακρύ με στρογγυλεμένη προέκταση στο κάτω μέρος. Επίσης στο πόδι, πιο κοντά στο καπάκι, υπάρχει μια αρκετά αισθητή φούστα. Μπορείτε επίσης να βρείτε μια φούστα σε champignon, αλλά είναι πολύ μικρότερο και λεπτότερο από αυτό ενός toadstool, περισσότερο σαν μια λεπτή ταινία. Το καπέλο του toadstool μπορεί να είναι όχι μόνο λευκό, αλλά και ανοιχτό πράσινο ή ακόμα και κίτρινο-πράσινο, στο κέντρο του το χρώμα είναι συνήθως πιο σκούρο από ό, τι στις άκρες. Οι πλάκες κάτω από το καπάκι του φρύνος είναι λευκές, ενώ στο champignon είναι ροζ ή ακόμη και καφέ. Εάν το φρύνο σπάσει, τότε θα έχει λευκή σάρκα χωρίς γεύση και μυρωδιά.
Βήμα 2
Επίσης, το champignon είναι λίγο σαν ένα άγαρ μυρωδιά μύγας. Αυτός ο τύπος μανιταριού έχει κωνικό καθαρό λευκό καπάκι, το στέλεχος του παχύνεται ομοιόμορφα προς τη βάση, η φούστα είναι λευκή. Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του μανιταριού είναι η δυσάρεστη μυρωδιά του πολτού, η οποία εμφανίζεται αμέσως εάν το μανιτάρι είναι σπασμένο.
Βήμα 3
Σε νεαρή ηλικία, μπορείτε να συγχέετε τις ίνες του γλυπτού με το champignon. Αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται αποκλειστικά σε κωνοφόρα δάση. Το καπάκι και το πόδι αυτού του νεαρού μανιταριού είναι λευκό, αλλά σε αντίθεση με το champignon, το καπάκι έχει κωνικό σχήμα και το πόδι στη βάση είναι, όπως ήταν, πρησμένο. Ένα ενήλικο μανιτάρι διαφέρει πολύ από ένα champignon, το καπάκι του ισιώνει, αλλά το ίδιο αποκτά ένα άχυρο-κίτρινο χρώμα (μερικές φορές, εάν το μανιτάρι είναι ήδη παλαιό, το χρώμα μπορεί να είναι κοκκινωπό).
Βήμα 4
Το κόκκινο champignon μοιάζει πολύ με το συνηθισμένο champignon. Μπορείτε να το διακρίνετε μόνο με το σπάσιμο του, έχει μια δυσάρεστη οσμή (μοιάζει με καρβολικό οξύ) και ένα κιτρινωπό χρώμα στο διάλειμμα.
Βήμα 5
Το πράσινο toadstool μπορεί να συγχέεται με russula. Η διαφορά εδώ είναι το πόδι. Στη ρωσούλα, δεν εκτείνεται προς τα κάτω και δεν έχει φούστα.
Βήμα 6
Ο ψεύτικος κράταιγος έχει κίτρινο θείο, όπως υποδηλώνει το όνομα, μπορεί εύκολα να εκληφθεί ως μύκητας μελιού. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι το χρώμα των πλακών κάτω από το καπάκι. Ένα νεανικό μανιτάρι έχει γκρι-κίτρινες πλάκες, οι οποίες, καθώς ο μύκητας μεγαλώνει, γίνεται πρασινωπός.
Βήμα 7
Το κερί ομιλητής, σε αντίθεση με τα περισσότερα δηλητηριώδη μανιτάρια, έχει ευχάριστη γεύση και μυρωδιά. Μπορείτε να τη συναντήσετε σε μικτά ή κωνοφόρα δάση, στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Μπορείτε να το ξεχωρίσετε από ένα βρώσιμο μανιτάρι από τις πλάκες κάτω από το καπάκι, πηγαίνουν στο πόδι.
Βήμα 8
Το χολό και το σατανικό μανιτάρι μοιάζουν πολύ με το μανιτάρι boletus. Μπορείτε να τα ξεχωρίσετε από την κάτω πλευρά του καπακιού, στο boletus είναι λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό και στο κίτρινο ή σατανικό μανιτάρι, μία φορά ή κόκκινο. Επίσης, το μανιτάρι μπορεί να σπάσει, εάν το χρώμα του δεν αλλάξει, τότε είναι βρώσιμο boletus, εάν ο πολτός γίνει κόκκινος και μετά γίνει μαύρος, τότε αυτό είναι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι.
Βήμα 9
Τα περισσότερα αγαρικά μύγας (καφέ, κόκκινο, κίτρινο, πράσινο) είναι επίσης δηλητηριώδη μανιτάρια. Αλλά, ευτυχώς, αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ εύκολο να διακριθούν. Κατά κανόνα, το καπάκι τους έχει ένα μάλλον φωτεινό χρώμα, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι κάθε άγαρ άγαρ έχει χαρακτηριστικές λευκές νιφάδες στο καπάκι. Το πόδι τους, όπως και πολλά άλλα βρώσιμα μανιτάρια, εκτείνεται προς τα κάτω και έχει φούστα πιο κοντά στο καπάκι.
