Τα μανιτάρια μελιού είναι υπέροχα και πολύ νόστιμα μανιτάρια. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τη συλλογή τους. Υπάρχουν συχνές περιπτώσεις, όταν οι αρχάριοι μανιταροποιοί τους συγχέουν με τα λεγόμενα "ψεύτικα" μανιτάρια. Τα ψεύτικα μανιτάρια μοιάζουν πολύ με τα πραγματικά μανιτάρια και συχνά μεγαλώνουν μαζί τους κυριολεκτικά δίπλα-δίπλα. Αλλά η ομοιότητα είναι μόνο επιφανειακή: μπορείτε να δηλητηριάσετε σοβαρά τον εαυτό σας με ένα ψευδές δείκτη. Επομένως, έτσι ώστε το ταξίδι κυνηγιού μανιταριών να μην καταλήγει σε αποτυχία, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικούς απλούς κανόνες που σας επιτρέπουν να διακρίνετε τα βρώσιμα μανιτάρια από τα βρώσιμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο και πιο αξιοσημείωτο σημάδι ενός πραγματικού μανιταριού είναι ένα χαρακτηριστικό χείλος ή δαχτυλίδι γύρω από το πόδι ακριβώς κάτω από το καπάκι. Τα ψεύτικα αγαρικά μελιού δεν έχουν τέτοιο δακτύλιο. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ή το χείλος δεν είναι σαφώς εμφανές, τέτοια μανιτάρια θα πρέπει να παρακαμφθούν: ο πρώτος κανόνας ενός συλλέκτη μανιταριών δεν είναι να πάρει ένα αμφίβολο μανιτάρι.
Βήμα 2
Το δεύτερο σημάδι που πρέπει να προσέξετε είναι ο χρωματισμός. Ένα πραγματικό μανιτάρι μελιού συνήθως φαίνεται ασήμαντο, το καπάκι του είναι ανοιχτό καφέ ή καφέ, συχνά σκούρο καφέ ή καφέ στίγματα υπάρχουν στο καπάκι. Το μανιτάρι μελιού είναι μεταμφιεσμένο, δεν προσελκύει υπερβολική προσοχή στον εαυτό του, για να το βρείτε πρέπει να δοκιμάσετε. Ο ψεύτικος μύκητας μελιού είναι πολύ πιο φωτεινός. Έχει κίτρινο, λεμόνι ή κοκκινωπό χρώμα. Οι οικογένειες ψεύτικων αγαρικών μελιού είναι ορατές από μια αρκετά μεγάλη απόσταση και είναι ορατό τους για τον επιλογέα μανιταριών που είναι ένας καλός λόγος να είναι προσεκτικοί. Κλίμακες ή στίγματα, παρόμοιες με εκείνες των πραγματικών μανιταριών μελιού, δεν υπάρχουν σε ψεύτικα μανιτάρια. Το καπάκι τους είναι συνήθως λείο και συχνά γυαλιστερό.
Βήμα 3
Για περισσότερη εμπιστοσύνη, μπορείτε να μυρίσετε το μανιτάρι που έχει δημιουργήσει αμφιβολίες. Το πραγματικό μανιτάρι μελιού δίνει μια υπέροχη μυρωδιά μανιταριών. Ο ψεύτικος μύκητας θα μυρίζει γη και υγρασία.
Βήμα 4
Τα ψεύτικα μανιτάρια έχουν διαφορετική γεύση από τα πραγματικά. Τα περισσότερα ψεύτικα αγαρικά μελιού έχουν χαρακτηριστική πικρία στη γεύση τους. Για να το νιώσετε, το μανιτάρι δεν χρειάζεται να τηγανιστεί ή να βράσει. Αρκεί να μασάτε ένα κομμάτι ωμό μανιτάρι. Νιώθοντας πικρία, θα πρέπει να το φτύσετε αμέσως και να ξεπλύνετε το στόμα σας: αν και δεν είναι δηλητηριώδη όλοι οι τύποι ψεύτικων μανιταριών, δεν χρειάζεται να διακινδυνεύσετε.
Βήμα 5
Μια άλλη διαφορά μεταξύ πραγματικών και ψευδών ηλικιών είναι το χρώμα των σπόρων. Αυτοί είναι οι «σπόροι» του μύκητα, που βρίσκονται ανάμεσα στις πλάκες κάτω από το καπάκι και συνήθως χύνονται εάν κουνήσετε το μανιτάρι με την παλάμη σας κάτω από το καπάκι. Τα σπόρια του πραγματικού μελιτώματος είναι ελαφριά, από μπεζ έως λευκό. Τα ψεύτικα σπόρια μύκητα είναι πιθανό να είναι σκούρα, από τούβλα έως μωβ χρώμα.
