Χάρη στο ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να προετοιμάσετε νόστιμες και αρωματικές βάφλες. Χρησιμοποιούνται ως κέικ για ένα κέικ ή τυλίγονται σε σωληνάρια, τα οποία σερβίρονται με διάφορα γεμίσματα: βραστό συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο, κρέμα κρέμας ή πρωτεΐνης, κιμά ή φρούτα.
Συνταγή γεμίσματος κρέμας
Μπορείτε να γεμίσετε τα ρολά γκοφρέτας με βούτυρο, πρωτεΐνη ή κρέμα. Κάθε ένα από αυτά είναι σε θέση να δώσει στο επιδόρπιο μια ιδιαίτερη γεύση, άρωμα και χρώμα (αν προσθέσετε διάφορα πρόσθετα και χρώματα τροφίμων στις κρέμες).
Για να φτιάξετε κρέμα βουτύρου σε γάλα και αυγά, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 αυγα;
- ½ ένα λεπτό ποτήρι γάλα.
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
Πρώτα απ 'όλα, αλέστε καλά την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τα αυγά. Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί και σταδιακά, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά, προσθέστε το στο μείγμα ζάχαρης-αυγού, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, βάλτε το προκύπτον ομοιογενές μείγμα σε μια ήσυχη φωτιά και, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, αφήστε το μείγμα να βράσει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώ το μείγμα ψύχεται, αρχίστε να χτυπάτε το μαλακό βούτυρο. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε το παγωμένο μείγμα στο βούτυρο σε μικρές μερίδες. Όταν λαμβάνεται μια ομοιογενής μάζα, μπορείτε να προσθέσετε αρώματα.
Η κρέμα είναι τέλεια ως γέμιση για ρολά γκοφρέτας. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 2 ποτήρια γάλα
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2-3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- βανιλίνη
- 50 g βούτυρο.
Συνιστάται να μαγειρεύετε την κρέμα σε μια κατσαρόλα σμάλτου με βαρύ πυθμένα.
Ρίχνουμε το γάλα σε ένα ταψί και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ενώ το γάλα θερμαίνεται, αλέστε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, βάζουμε το αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλά επίπεδα και αρχίστε να ρίχνετε ζεστό γάλα σε μικρές μερίδες στη μαγειρεμένη μάζα, ανακατεύοντας τα καλά. Όταν συνδυάζεται με 2/3 του γάλακτος, ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα. Για να παρασκευάζεται το αλεύρι χωρίς σβώλους, και η κρέμα να μην καίει, μην σταματάτε να ανακατεύετε και μην αυξάνετε τη φωτιά. Όταν η κρέμα συμπυκνωθεί στην απαιτούμενη συνοχή, απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Ενώ λιώνει, ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα. Στη συνέχεια, αφήστε την κρέμα να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη ή λεμόνι ή ξύσμα πορτοκαλιού.
Συνταγή πλήρωσης καρυδιών
Τα ρολά γκοφρέτας μπορούν να γεμιστούν όχι μόνο με κρέμα, αλλά και με γέμιση φρούτων ή ξηρών καρπών. Για να προετοιμάσετε την πλήρωση καρυδιών θα χρειαστείτε:
- 1 ½ φλιτζάνια πυρήνες καρυδιάς
- 1 ποτήρι κοκκοποιημένης ζάχαρης
- ¼ ποτήρια μέλι
-. Ω. Λ. αλεσμένη κανέλα ή κάρδαμο.
Περάστε τα αποφλοιωμένα καρύδια μέσω μύλου κρέατος. Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, κανέλα ή θρυμματισμένο κάρδαμο και μέλι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα, με την οποία στη συνέχεια γεμίστε τα έτοιμα ρολά γκοφρέτας.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα καρύδι χρησιμοποιώντας μια διαφορετική συνταγή. Για αυτόν θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι πυρήνες καρυδιάς
- 2/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- βανιλίνη.
Η βανιλίνη μπορεί να αντικατασταθεί με κανέλα ή θρυμματισμένο κάρδαμο εάν είναι επιθυμητό.
Ξεφλουδίστε τα καρύδια, επιλέξτε τους πυρήνες και συνθλίψτε τα σε κονίαμα. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ελαφρώς καφέ σε ένα στεγνό τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού και λίγο νερό στο μείγμα καρύδι-ζάχαρης για να κάνετε μια μάζα gooey. Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη μάζα καρυδιών σε έτοιμες, ακόμη ζεστές βάφλες και τυλίξτε τις.
