Το ραπανάκι Daikon είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό και χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα σε ασιατικές χώρες. Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, το daikon έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, καθαρίζοντάς το από συσσωρευμένες τοξίνες και τοξίνες, καθώς και επηρεάζοντας τη συναισθηματική κατάσταση.
Η ικανότητα προετοιμασίας πιάτων daikon στην ασιατική κουζίνα έχει φτάσει τόσο πολύ που είναι σχεδόν μη αναγνωρίσιμη σε ορισμένα πιάτα. Αναμειγνύοντας με άλλα συστατικά, γίνεται ένα ενιαίο σύνολο!
Οι προσπάθειές μας να μιμηθούμε αυτήν τη γαστρονομική αρτιότητα μας οδήγησαν σε ένα νόστιμο ταϊλανδέζικο πιάτο, τη συνταγή για την οποία σας παρουσιάζουμε!
Είναι απαραίτητο
- Κύρια συστατικά:
- Ραπανάκι και καρότα Daikon
- Για σάλτσα τζίντζερ αμυγδάλου:
- 1 μεγάλη πιπεριά
- 1/4 φλιτζάνι ωμά (άψητα και αλατισμένα) αμύγδαλα
- 3 ημερομηνίες
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Φρέσκο τζίντζερ 1/2 ίντσας
- 1 φέτα κόκκινη καυτερή πιπεριά
- 1/2 κουταλιά της σούπας ακατέργαστο ξύδι μήλου
- 2 κουταλιές νερό ή φιλτραρισμένο νερό
- αλάτι για γεύση
- Για διακόσμηση:
- Λεμόνι και μπρόκολο
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα κύρια συστατικά, τριμμένα ή κομμένα σε σπιράλ, τοποθετούνται όμορφα σε βαθιά πλάκα.
Σημειώστε ότι η ανάμειξη daikon και καρότων θα προσθέσει περισσότερη πρωτοτυπία στο γεύμα σας.
Βήμα 2
Για να δημιουργήσετε τη σάλτσα, τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να πάρετε μια κρεμώδη σύσταση (πιθανώς με λίγο νερό).
Βήμα 3
Τοποθετήστε το μείγμα πάνω από ένα πιάτο και γαρνίρετε με σφήνες λεμονιού, φρέσκα βότανα και άνθη μπρόκολου.
Καλή όρεξη!
