Αυτή η απίστευτα νόστιμη και πικάντικη σαλάτα βοείου κρέατος και λαχανικών σερβίρεται ζεστή. Η ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού και η πράσινη πάστα κάρυ βρίσκονται τώρα σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Είναι απαραίτητο
- - κόκκινο πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της Ταϊλάνδης πράσινο κάρι πάστα?
- - 125 ml γάλα καρύδας.
- - 400 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 400 γραμμάρια καρότα
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
- - 200 g γλυκού καλαμποκιού.
- - 200 γραμμάρια αρακά
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά υγρό μέλι?
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- - κλαδάκια κόλιαντρου για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές τσίλι και ψιλοκόψτε, προσπαθήστε να κάνετε αυτή τη διαδικασία με γάντια. Συνδυάστε τζίντζερ, σκόρδο, τσίλι, σάλτσα ψαριού, κάρυ και λάδι καρύδας σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το κομμένο βόειο κρέας σε μια πιατέλα και συμπληρώστε με τη σάλτσα. Αφήστε το για 10-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα καρότα σε μεγάλες, λεπτές φέτες.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ένα γουόκ και ψήνουμε το βόειο κρέας για περίπου 10-12 λεπτά, γυρίζοντας συχνά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα γουόκ, προσθέτουμε καλαμπόκι και μπιζέλια και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε καρότα και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό.
Βήμα 4
Συνδυάστε το μέλι και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε ζεστά, γαρνιρισμένα με κλαδάκια κόλιαντρου.
