Τα έτοιμα καλάθια από σφολιάτα, βάφλα ή ζαχαροπλαστική καθιστούν πολύ πιο εύκολο για την οικοδέσποινα να προετοιμάσει σνακ. Ταρτάκια με γέμιση είναι σε ζήτηση τόσο σε γιορτή όσο και σε ελαφρύ μπουφέ. Επιπλέον, είναι το γέμισμα που καθορίζει τον τύπο του σνακ. Μπορεί να είναι σαρκώδες και θρεπτικό, ελαφρύ λαχανικό, γλυκό-επιδόρπιο, πικάντικο και πικάντικο ή λεπτό στη γεύση.
Πλήρωση τάρτας με καβούρια
Αυτό το είδος μίνι-έκδοσης σε ένα καλάθι διάσημης σαλάτας είναι πολύ δημοφιλές στους επισκέπτες. Προετοιμάστε περισσότερα από αυτά τα τάρτα στο τραπέζι.
Θα χρειαστείτε:
- 100 g ολλανδικού τυριού.
- 6 μπαστούνια καβουριών.
- 2 σκληρά βραστά αυγά.
- αλάτι για γεύση
- 60 g μαγιονέζα;
- 15 g μαϊντανό.
Προετοιμάστε όλα τα τρόφιμα. Αλέστε τα κατεψυγμένα καβούρια σε χοντρό τρίφτη και ρίξτε σε ένα βαθύ κύπελλο. Τρίψτε το τυρί και τα βραστά αυγά με τον ίδιο τρόπο. Ανακατέψτε τα υλικά, αλάτι για γεύση και προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Γεμίστε τα άζυστα τάρτα ζύμης με το προκύπτον μείγμα και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες ακτινίδιου για διακόσμηση.
Συμπλήρωση τάρτας από συκώτι γάδου
Αυτό το ορεκτικό διακρίνεται από την αρχική του παρουσίαση στο γιορτινό τραπέζι και την ευαίσθητη γεύση σαλάτας με συκώτι μπακαλιάρου.
Θα χρειαστείτε:
- 240 g συκώτι γάδου.
- 4 βραστά αυγά
- 50 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
- 80 g ελαφριάς μαγιονέζας.
- 6 μικρά αγγούρια τουρσί.
- 20 g άνηθο.
Αφαιρέστε το συκώτι του μπακαλιάρου από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και πουρέ με ένα πιρούνι. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα βραστά αυγά. Πλύνετε τα αγγούρια, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά αν θέλετε, ειδικά αν είναι χοντρό, τρίψτε το αγγούρι.
Κόψτε τον άνηθο και συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε τα μπιζέλια και τη σεζόν με λίγο μαγιονέζα για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα και γεμίστε τα καλάθια. Πριν από το σερβίρισμα, τα ταρτάκια του ήπατος γάδου πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
Ταρτάκια γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι
Θα χρειαστείτε:
- 50 g γλυκό βούτυρο.
- 100 g κόκκινου χαβιαριού.
- 3 σφήνες λεμονιού
- μαϊντανό για διακόσμηση.
Σχηματίστε κυματιστές πλάκες με ένα μαχαίρι από βούτυρο, τυλίξτε τις σε ένα σωλήνα και τοποθετήστε τα σε καλάθια.
Τοποθετήστε μια μικρή φέτα λεμονιού στην κορυφή. Μην το παρακάνετε με λεμόνι, έτσι ώστε η οξύτητά του να τονίζει ελαφρώς τη γεύση του χαβιαριού και να μην το διακόπτει.
Γεμίστε τον υπόλοιπο χώρο του τάρτα με κόκκινο χαβιάρι, διακοσμήστε το ορεκτικό με ένα φύλλο μαϊντανού στην κορυφή και σερβίρετε.
Πλήρωση κοτόπουλου για τάρτες
Θα χρειαστείτε:
- 100 g ξινή κρέμα 15-20% λίπος.
- 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 150 g καρυδιών με κέλυφος.
- 40 ml εξευγενισμένου λαδιού.
- 15 g μαϊντανό;
- αλάτι για γεύση.
Συνταγή βήμα προς βήμα
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ξινή κρέμα, καλύψτε και σιγοβράστε για 6 λεπτά.
Κόψτε ξηρούς καρπούς και βότανα με ένα μαχαίρι. Ψύξτε το κοτόπουλο και, μαζί με την ξινή σάλτσα κρέμας, ανακατέψτε με τους ξηρούς καρπούς και το μαϊντανό. Περίοδος με αλάτι για γεύση και γεμίστε τα τάρτα.
Συμπλήρωση τάρτας με κόκκινα ψάρια
Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο ορεκτικό από οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι. Αξίζει να επιλέξετε ένα ελαφρώς αλατισμένο προϊόν.
Θα χρειαστείτε:
- 50 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
- 200 g αλατισμένη πέστροφα.
- 1 αγγούρι
- 1 αυγό
- 50 γρ. Μαγιονέζα.
Μαγείρεμα βήμα προς βήμα
Βράστε ένα σκληρό βραστό αυγό και δροσερό, ξεφλουδίστε και πουρέ με ένα πιρούνι σε μικρά ψίχουλα.
Καταψύξτε πολύ το τυρί στον καταψύκτη και τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη.
Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε φέτες, αφήνοντας ένα μικρό μέρος για διακόσμηση.
Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους ή τρίφτη και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και βάλτε τη γέμιση στα τάρτα. Γαρνίρετε με πέστροφα.
Πλήρωση για γαρίδες τάρτες
Αυτό το εντυπωσιακό πιάτο είναι το κέντρο της προσοχής σε οποιοδήποτε τραπέζι μπουφέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρές γαρίδες για να γεμίσετε τα καλάθια και να βάλετε τα βασιλικά για διακόσμηση.
Θα χρειαστείτε:
- 100 g σκληρού τυριού.
- 30 γαρίδες;
- 1 αγγούρι
- 20 ml ελαιόλαδο;
- 20 ml σάλτσα teriyaki.
- 10 g σουσάμι.
Βήματα μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε το κέλυφος των ακατέργαστων γαρίδων. Φτιάξτε ένα μείγμα από σάλτσα τεριγιάκι και βούτυρο και ρίξτε πάνω από τις γαρίδες και μαρινάρετε για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια σιγοβράστε τις γαρίδες σε ένα ανοιχτό τηγάνι για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ψιλοκόψτε το αγγούρι, τρίψτε το τυρί. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και πασπαλίστε με σουσάμι. Μπορείτε να γεμίσετε τα καλάθια.
Ορεκτικό με τυρόπηγμα σε τάρτες
Πρόκειται για ένα λεπτό και ευάερο ορεκτικό τυριών, που συμπληρώνεται από φρέσκες ντομάτες.
Θα χρειαστείτε:
- 100 g ολλανδικού τυριού.
- 100 g φυσικού τυριού χωρίς προσθετικά.
- 15 ντοματίνια
- 30 g φρέσκο άνηθο.
Τρίψτε το σκληρό τυρί σε μεσαίο τρίφτη, πουρέ τυρί με πιρούνι. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Βάλτε και τα δύο τυριά και τον άνηθο σε μπλέντερ και κτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει.
Κόψτε τις ντοματίνια στα μισά. Γεμίστε τα τάρτα με τη μάζα του πράσινου τυριού και βυθίστε μισή ντομάτα σε κάθε μια. Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση με διαφορετικά μπαχαρικά για γεύση.
Πλήρωση μανιταριών για τάρτες
Πρόκειται για ένα ζεστό και ικανοποιητικό είδος σνακ στα καλάθια.
Θα χρειαστείτε:
- 40 γραμμάρια μπέικον;
- 70 g σκληρού τυριού.
- 250 γραμμάρια φρέσκα champignons
- 3 φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
- 2 κλαδάκια μαϊντανό;
- 20 ml φυτικού ελαίου.
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λάδι για 6 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον στα μανιτάρια και μαγειρέψτε μαζί για άλλα 5 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού και προσθέτουμε τα σοταρισμένα υλικά. Μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό.
Ψύξτε τη μάζα, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο τυρί, ανακατέψτε. Γεμίστε τα τάρτα με την προκύπτουσα μάζα και τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για ψήσιμο για 10 λεπτά.
Συνταγή με ζαμπόν και τυρί για τάρτες
Αυτή είναι μια άλλη πλούσια επιλογή που φαίνεται υπέροχη χωρίς επιπλέον διακόσμηση.
Θα χρειαστείτε:
- 50 g ολλανδικού τυριού.
- 2 αυγα;
- 200 γραμμάρια ζαμπόν
- 100 g ξινή κρέμα.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε ξινή κρέμα και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε στο κάτω μέρος των τάρτες. Ρίξτε την ξινή κρέμα και τη μάζα των αυγών στα καλάθια. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και προσθέτουμε στις τάρτες.
Τοποθετήστε το σνακ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Ταρτάκια επιδόρπιο με φρούτα και μούρα
Αυτό το ευχάριστο δροσιστικό επιδόρπιο θα είναι σε ζήτηση σε κάθε γιορτή. Τα παιδιά θα λατρέψουν το ιδιαίτερα γλυκό γέμισμα.
Θα χρειαστείτε:
- 250 g ξινή κρέμα, 30% λίπος.
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- 150 g φράουλες;
- 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 1 μεγάλο ροδάκινο
- 2 ακτινίδια.
Χτυπήστε ελαφρά την παγωμένη κρέμα και την ξινή κρέμα μέχρι να γίνει παχιά με ένα μπλέντερ χειρός. Ρίξτε τη ζάχαρη άχνη σε μερίδες, κτυπήστε τη μάζα για άλλα 2 λεπτά.
Πλύνετε τα φρούτα και τις φράουλες, ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και κόψτε τα πάντα σε μικρά κομμάτια.
Γεμίστε τα τάρτα με τη γλυκιά, κρεμώδη πάστα, πάνω με μια φέτα κάθε φρούτου και φράουλας. Ψύξτε το σνακ φρούτων για μισή ώρα πριν το σερβίρετε.
Ταρτάκια ρέγγας και παντζαριού
Προετοιμάστε τα υλικά για αυτό το ορεκτικό εκ των προτέρων, αφού πρέπει να συλλέξετε τη γέμιση λίγο πριν το σερβίρετε. Αυτό θα το διατηρήσει φρέσκο και ορεκτικό.
Θα χρειαστείτε:
- 1 τεύτλο;
- 100 γραμμάρια φιλέτας ρέγγας.
- 40 γραμ. Μαγιονέζα;
- 2 πράσινα φύλλα μαρουλιού.
- πράσινα κρεμμύδια για διακόσμηση.
Βράστε τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε και τρίψτε καλά. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Καλύψτε κάθε καλάθι με μαγιονέζα στο εσωτερικό. Τοποθετήστε κομμάτια μαρουλιού στο κάτω μέρος, ώστε να είναι ορατά από τα καλάθια.
Απλώστε απαλά τα τεύτλα στα φύλλα, προσέχοντας να μην λεκιάσετε τα φύλλα, έτσι ώστε το ορεκτικό να φαίνεται τακτοποιημένο.
Κόψτε τα φιλέτα ρέγγας σε λεπτές λωρίδες και απλώστε πάνω από τα τεύτλα. Διακοσμήστε κάθε τάρτα με πράσινα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
Γέμισμα με αβοκάντο και χαβιάρι για τάρτες
Η λεπτή κρέμα αβοκάντο συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του αλατισμένου χαβιαριού και η ξινή λεμόνι συμπληρώνει τη συνολική σύνθεση.
Θα χρειαστείτε:
- 1/2 λεμόνι
- 1 αβοκάντο
- 80 g κόκκινο χαβιάρι;
- 2 κλαδάκια μαϊντανό.
Χωρίστε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το λάκκο και κουτάρετε όλη τη σάρκα.
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και ρίξτε πάνω από τα φρούτα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το μπλέντερ για να το καθαρίσετε.
Γεμίστε τα τάρτα με τα πράσινα ζυμαρικά που προκύπτουν και τοποθετήστε το χαβιάρι στην κορυφή, διακοσμήστε το ορεκτικό με ένα φύλλο μαϊντανού.
Olivier σαλάτα σε τάρτες
Η αρχική μερίδα σε καλάθια με παραδοσιακή σαλάτα θα την επιστρέψει στην προηγούμενη δημοτικότητά της στο τραπέζι.
Θα χρειαστείτε:
- 1 βραστό αυγό
- 50 g λουκάνικου
- 1 βρασμένη πατάτα
- 1/2 βραστό καρότο
- 1 αγγούρι τουρσί
- 1/4 κρεμμύδι;
- 3 ml χυμό λεμονιού.
- 2 πράσινα φύλλα μαρουλιού.
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι
- 60 g μαγιονέζας.
Κόβουμε σε ίσους κύβους ή τρίβουμε τα καρότα, το αυγό, τις πατάτες, το αγγούρι και το λουκάνικο σε ένα τρίφτη.
Κόβουμε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αλάτι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Αφήστε το να μαρινάρετε για 15 λεπτά.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, πιπέρι και σεζόν με μαγιονέζα. Τοποθετήστε μια φέτα μαρούλι και στη συνέχεια το γέμισμα στο κάτω μέρος κάθε καλαθιού. Σερβίρετε το σνακ.
Ταρτάκια κοτόπουλου και μανιταριών
Το σκόρδο σε συνδυασμό με τα καρύδια προσθέτει ιδιαίτερη γεύση σε αυτό το πλούσιο ορεκτικό.
Θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια ωμά μανιτάρια?
- 200 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου.
- 70 g τυριού.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 80 γραμ. Μαγιονέζα;
- 40 g καρυδιών με κέλυφος.
- 20 ml ηλιέλαιου.
- αλάτι για γεύση.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρότερα κομμάτια και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να εξαφανιστεί εντελώς το υγρό. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και συνδυάστε με τα μανιτάρια.
Τρίψτε το τυρί. Κόψτε τα καρύδια. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με τα καρύδια. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα.
Γεμίστε τα τάρτα με την προκύπτουσα μάζα και ψήστε για περίπου 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καφέ στους 180 ° C. Σερβίρετε το ορεκτικό ζεστό.
Πλήρωση ανανά και τυρί για τάρτες
Τα γλυκά φρούτα ταιριάζουν καλά με τυρί και σκόρδο. Η πικάντικη γέμιση επιτυγχάνεται με μια αξέχαστη γεύση.
Θα χρειαστείτε:
- 100 g κονσέρβες ανανά.
- 80 γραμμάρια παρμεζάνα
- 1 αυγό
- 50 γραμμάρια διαιτητικής μαγιονέζας.
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 20 g σπόρων παπαρούνας.
Ξεφλουδίστε και αλέστε το βρασμένο αυγό με ένα πιρούνι. Κόψτε τον ανανά ψιλοκομμένο και στεγνώστε για να αφαιρέσετε εντελώς τον χυμό. Ψιλοκόβουμε το τυρί και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα υλικά και την εποχή με μαγιονέζα.
Γεμίστε τα καλάθια με μάζα ανανά-τυρί λίγο πριν σερβίρετε το σνακ στο τραπέζι, αλλιώς η βάση θα βραχεί από τη ζουμερή γέμιση. Διακοσμήστε τα τελικά τάρτα με σπόρους παπαρούνας.
