Η μαστίχα ψησίματος είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να διακοσμήσετε το κέικ σας όπως θέλετε. Είναι εύκολο στη χρήση, εύκαμπτο, διατηρείται καλά και φαίνεται υπέροχο στο κέικ. Η μαστίχα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει μια μεγάλη ποικιλία επιδορπίων - από θεματικά κέικ έως κλιμακωτές γαμήλιες τούρτες.
Συχνά, όταν εργάζεστε με μαστίχα, απαιτείται να το βάψετε με οποιοδήποτε χρώμα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ειδικά χρώματα τροφίμων της επιθυμητής σκιάς. Και αν η επιλογή στα καταστήματα δεν είναι ευχαριστημένη και δεν μπορείτε να βρείτε την επιθυμητή σκιά, αυτές οι συμβουλές μπορούν να βοηθήσουν.
· Εάν δεν μπορείτε να βρείτε το χρωματικό φαγητό που θέλετε ή είναι αντίθετο με τη χρήση χημικών χρωμάτων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν χυμοί. Το ανοιχτό πράσινο χρώμα δίνει χυμό μαστίχας μαστίχας, χυμό κόκκινων τεύτλων, χυμό πορτοκαλιού - καρότου. Για ελαφρύτερο χρώμα, μπορείτε να ξεπαγώσετε το σπανάκι και να πιέσετε το χυμό. Ένα πιο συμπυκνωμένο χρώμα επιτυγχάνεται με βραστό σπανάκι σε λίγο νερό και διήθηση.
· Το κίτρινο χρώμα μπορεί να ληφθεί από κουρκούμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε κουρκούμη με βραστό νερό (1 κουταλιά της σούπας κουρκούμη, 2 κουταλιές βραστό νερό), αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια στραγγίστε. Ο ζωμός που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κίτρινη βαφή.
· Το βιολετί μπορεί να ληφθεί από χυμό elderberry. Ένας άλλος τρόπος για να πάρετε μωβ βαφή είναι να βράσετε ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο σε λίγο νερό.
· Είναι πολύ δύσκολο να βάψετε τη μαστίχα μαύρο χωρίς μαύρη βαφή. Οι βιοτέχνες στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιούν ένα μείγμα τριών χρωμάτων: ένα μέρος του κόκκινου και του μπλε και δύο μέρη του μπλε. Η προκύπτουσα σκοτεινότητα εξαρτάται από τις αποχρώσεις των βαφών που χρησιμοποιούνται. Το χρώμα μπορεί να μην είναι εντελώς μαύρο, αλλά ελαφρώς πρασινωπό με μια απόχρωση μωβ.
· Ένας άλλος τρόπος για να μαυρίσετε είναι να προσθέσετε καμένη ζάχαρη στη μαστίχα, να γίνει καφέ. Στη συνέχεια διορθώστε το χρώμα με μπλε βαφή.
Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές και τα επιδόρπια σας θα σας ευχαριστήσουν και τους καλεσμένους σας με φωτεινά χρώματα.
