Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε κουάκερ μπιζελιού, τώρα μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό το κενό. Αυτό το πιάτο είναι υγιεινό και νόστιμο. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες, έτσι το κουάκερ μπιζελιού μπορεί να αντικαταστήσει εν μέρει τα προϊόντα κρέατος.
Είναι απαραίτητο
- - νερό ·
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - μπιζέλια - 400 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένα μπιζέλια για μαγείρεμα κουάκερ. Το χρώμα πρέπει να είναι κίτρινο, με λευκότητα. Ξεπλύνετε καλά τα μπιζέλια σε τουλάχιστον 7 νερά. Το πρώτο νερό θα είναι θολό και λευκό και τα επόμενα θα είναι πιο φωτεινά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, γεμίστε τα μπιζέλια με νερό και αφήστε το να εγχυθεί όλη τη νύχτα. Τα μπιζέλια θα πρηστούν μετά το μούλιασμα. Στραγγίστε το υπόλοιπο νερό από τα μπιζέλια που δεν έχουν απορροφηθεί.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε σε ένα λίτρο νερό. Μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό ή κρύο φιλτραρισμένο νερό. Φέρτε σιγοβράστη σε υψηλή θερμοκρασία. Αφαιρέστε τον αφρό πριν βράσετε. Βεβαιωθείτε ότι δεν ξεφεύγει συνεχώς αφρός από το ταψί.
Βήμα 4
Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε το κουάκερ μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποικιλία των μπιζελιών. Ο ελάχιστος χρόνος για θρυμματισμένα μπιζέλια είναι 40 λεπτά έως μια ώρα.
Βήμα 5
Τα σπασμένα μπιζέλια μαγειρεύονται από μία ώρα έως 2,5 ώρες. Ολόκληρα μπιζέλια μπορούν να μαγειρευτούν για έως και τρεις ώρες.
Βήμα 6
Κατά το μαγείρεμα, το χυλό πρέπει να αναδεύεται περιοδικά. Προσθέστε αλάτι στο χυλό 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Εάν τα μπιζέλια μαλακώσουν μετά το βρασμό, μην διαλύσετε τον πουρέ και παραμείνετε άθικτοι, αλέστε τα σε χυλό με μπλέντερ. Σερβίροντας κουάκερ μπιζελιού στο τραπέζι, μπορείτε να το συμπληρώσετε με τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια, μπέικον ή κροτίδες.
