Το Shrovetide ανακοινώνει τη Μεγάλη Σαρακοστή. Είναι συνηθισμένο να τρώτε πολλές τηγανίτες αυτήν την εβδομάδα. Οι νόστιμες κλασικές τηγανίτες με ξινή κρέμα γίνονται η κύρια διακόσμηση του τραπεζιού, αλλά μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο. Για παράδειγμα, γεμίστε τα με γέμιση σοκολάτας.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - αλεύρι - 1 ποτήρι
- - κεφίρ - 250 ml.
- - νερό - 1 ποτήρι
- - αυγά - 2 τεμ.
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι - 1 πρέζα
- Πλήρωση:
- - σοκολάτα - 1 μπαρ
- - αποξηραμένη μέντα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη. Πρέπει να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη στο αλεύρι, και στη συνέχεια τα αυγά και να ανακατέψετε τα πάντα. Πρέπει να πάρετε μια ημι-ξηρή μάζα, στην οποία πρέπει να ρίξετε το μισό κεφίρ και στη συνέχεια μισό ποτήρι νερό. Έτσι προσθέτοντας σταδιακά το κεφίρ και το νερό, φέρεται σε ημι-υγρή κατάσταση. Το μείγμα πρέπει να αποδειχθεί παχύρρευστο, ώστε να είναι βολικό να διανέμεται πάνω στο τηγάνι.
Βήμα 2
Αφού προετοιμάσετε τη ζύμη, διπλώστε τη σπασμένη σοκολάτα σε ένα μπολ και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ή μπορείτε να κάνετε ένα λουτρό νερού και να το λιώσετε σε αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, τότε πρέπει να ελέγξετε ότι η σοκολάτα δεν ψήνει. Αφού λιώσει η σοκολάτα, πρέπει να την ανακατέψετε καλά και να προσθέσετε ξηρό δυόσμο (πωλείται στην Pyaterochka). Όταν προστίθεται μέντα, η σοκολάτα σκληραίνει γρηγορότερα, άρα αξίζει να συνδυάσετε τα συστατικά λίγο πριν το σερβίρετε. Μην χρησιμοποιείτε μαύρη σοκολάτα, διακόπτει έντονα τη γεύση της μέντας. Είναι καλύτερα να παίρνετε κανονικό γάλα, οπότε η γεύση θα είναι πιο ευαίσθητη, με μια λεπτή υπόδειξη μέντας.
Βήμα 3
Το φυτικό λάδι θερμαίνεται σε τηγανίτα. Ρίξτε λίγο περισσότερο από ό, τι χρειάζεται για να γράψετε το τηγάνι και ρίξτε την περίσσεια στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά. Με αυτόν τον τρόπο σίγουρα δεν θα κολλήσει στην επιφάνεια του τηγανιού και μπορείτε εύκολα να γυρίσετε τηγανίτες χωρίς να χρησιμοποιήσετε σπάτουλα. Παρεμπιπτόντως, μην φοβάστε να δοκιμάσετε να τα πετάξετε στο ταψί, είναι πολύ απλό και κάνει τη διαδικασία πιο διασκεδαστική. Και για εσάς και για το νοικοκυριό σας. Φανταστείτε ότι είστε σεφ εστιατορίου και εκπαιδεύεστε να αναστρέψετε τηγανίτες με ευκολία χωρίς επιπλέον χρήματα. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι η τηγανίτα είναι πλήρως ψημένη και δεν κολλά στην επιφάνεια του τηγανιού. Διαφορετικά, τίποτα δεν θα λειτουργήσει.
Βήμα 4
Καθώς μεγαλώνει η στοίβα τηγανίτες, μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε το μείγμα σοκολάτας μέντας. Απλώνεται εύκολα πάνω στην επιφάνεια της τηγανίτας και μετά σκληραίνει λίγο. Μόλις όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να διακοσμήσετε το τμήμα, όπως στην κύρια φωτογραφία, με ένα λεπτό πλέγμα σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού και να το βυθίσετε στο μείγμα σοκολάτας και στη συνέχεια αφήστε απαλά το λεπτό νήμα της γέμισης να βυθιστεί στις τηγανίτες. Δημιουργήστε μεγάλα ζιγκ-ζαγκ, αγγίζοντας την πλάκα, έτσι ώστε το σχέδιο να φαίνεται πιο ενδιαφέρον.
