Νόστιμα μπισκότα τσιπ σοκολάτας με απαλό κρεμώδες στρώμα. Προετοιμάζεται γρήγορα. Τα προϊόντα είναι άμεσα διαθέσιμα.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια βούτυρο
- - 2 αυγα;
- - 235 ml ξινή κρέμα.
- - 225 ml ζεστού καφέ.
- - 25 ml εκχυλίσματος βανίλιας.
- - 950 g αλεύρι.
- - 240 g κακάο (σκόνη)
- - 15 g μαγειρικής σόδας.
- - 16 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- - 235 ml γάλακτος
- - 155 g ζάχαρης άχνη
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε το με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε σκόνη κακάο και σόδα.
Βήμα 2
Μαλακώστε λίγο το μισό βούτυρο, βάλτε το σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μια χνουδωτή ομοιογενή μάζα. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά αυγά σε αυτή τη μάζα, ένα κομμάτι κάθε φορά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ρίχνουμε ξινή κρέμα στο ίδιο μείγμα, προσθέτουμε το μισό εκχύλισμα βανίλιας και φρέσκο καφέ και χτυπάμε τα πάντα ξανά με ένα μίξερ.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού με κακάο, ανακατέψτε μέχρι να καταλήξετε με μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 5
Σχηματίστε μικρές μπάλες από αυτήν τη μάζα, που δεν ξεπερνούν ένα αυγό κοτόπουλου και μεταφέρετέ τις σε μικρή απόσταση μεταξύ τους σε ένα λαδωμένο ταψί.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για περίπου 12 λεπτά σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 180 βαθμούς.
Βήμα 7
Ενώ τα μπισκότα ψήνουν, ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε σταδιακά 140 γραμμάρια αλεύρι σε αυτό και μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει παχύ (περίπου 3 λεπτά). Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την κρέμα να κρυώσει.
Βήμα 8
Ανακατέψτε το υπόλοιπο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας, προσθέστε λίγο αλάτι. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με ένα μείγμα αλεύρι και γάλα και κτυπήστε με ένα μίξερ.
Βήμα 9
Αφήστε το μαγειρεμένο συκώτι να κρυώσει. Στη συνέχεια, διπλώστε τα μπισκότα σε ζεύγη, απλώνοντας την κρέμα βουτύρου ως στρώμα.
