Οι γαρίδες είναι καλές όχι μόνο ως σνακ. Όταν μαγειρευτούν σωστά, μπορούν να φτιάξουν ένα υπέροχο κύριο πιάτο. Οι γαρίδες κτύπημα θα σας εκπλήξουν με τη λεπτή και ενδιαφέρουσα γεύση τους.
Είναι απαραίτητο
-
- γαρίδα
- σκόρδο
- ελαφριά μπύρα ή μεταλλικό νερό
- αλεύρι
- φυτικό λάδι
- ασπράδι αυγού
- λεμόνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τις γαρίδες. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο αν χρησιμοποιείτε γαρίδες, αλλά αυτή η συνταγή ισχύει και για τις συνηθισμένες. Ξεπαγώστε, ξεπλύνετε καλά και καθαρίστε τα. Για να γίνει πιο έντονη η γεύση της γαρίδας, είναι καλύτερα να τα μαρινάρετε πρώτα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε δύο σκελίδες σκόρδο, προσθέστε νερό, αλάτι και λάδι (καλύτερα από την ελιά - είναι πιο υγιεινό). Εάν μπερδεύεστε από τη γεύση του σκόρδου, αντικαταστήστε το με αλεσμένο πιπέρι ή τσίλι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε τα θαλασσινά να μείνουν στο μείγμα για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε, στεγνώστε λίγο τις γαρίδες και αφαιρέστε την περίσσεια σκόρδου. Τώρα μπείτε σε προϊόντα κουρκούτι.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το αλεύρι. Ρίξτε νερό ή μπύρα σε αυτό (όπως θέλετε). Προσθέστε ασπράδια αυγού και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά με χτυπητήρι ή πιρούνι μέχρι να μαλακώσει και καλύψτε. Αυτό δημιουργεί ένα μείγμα παρόμοιο με τη ζύμη τηγανίτας. Επομένως, εάν έχετε περιορισμένο χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε αλεύρι τηγανίτας (χρειάζεται μόνο να προσθέσετε μπύρα ή νερό σε αυτό) και να απλοποιήσετε την εργασία σας. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να αφήσετε το ζυθοποιείο για δύο ώρες, οπότε λάβετε υπόψη ότι είναι καλύτερο να αρχίσετε να το προετοιμάζετε εκ των προτέρων.
Βήμα 3
Όταν είστε έτοιμοι να τηγανίσετε, ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Πάρτε κάθε γαρίδα από την ουρά, βυθίστε το σε αλεύρι και στη συνέχεια σε κτύπημα και βάλτε το σε ένα τηγάνι. Οι γαρίδες τηγανίζονται συνήθως γρήγορα, αρκούν 2-3 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κτύπημα γίνεται καφέ και σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση της γαρίδας.
Βήμα 4
Μην ξεχάσετε μια μικρή λεπτομέρεια: τα θαλασσινά συνδυάζονται καλά με χυμό λεμονιού. Ρίξτε το πάνω από το πιάτο πριν το σερβίρετε. Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα μαρουλιού και κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος γαρίδας σε κουρκούτι, αλλά αυτός που προτείνεται παραπάνω είναι ο παραδοσιακός και πιο δημοφιλής. Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να προσθέσετε επιπλέον συστατικά ή να αντικαταστήσετε προϊόντα. Μερικά, για παράδειγμα, μαρινάρετε γαρίδες σε κρασί. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε!
