Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και αυθεντικά πιάτα με γαρίδες. Ένα από αυτά είναι οι γαρίδες σε κουρκούτι. Παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα, μια ιδανική προσθήκη στη δροσερή μπύρα.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια γαρίδας,
- - 300 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών,
- - 2 αυγα,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αραβοσίτου,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξηρό κόκκινο κρασί
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
- - 150 ml φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμύδια (μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαϊντανό αν θέλετε), αλατοπίπερα με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αφήστε τα για περίπου δέκα λεπτά.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά απαλά σε ένα μπολ. Προσθέστε άμυλο και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι στα αυγά, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Βράστε τις γαρίδες (όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα δάφνη). Τοποθετήστε τις βρασμένες γαρίδες σε ένα πιάτο για να κρυώσουν. Αφού κρυώσει η γαρίδα, ξεφλουδίστε τις, αφήνοντας μόνο το κέλυφος της ουράς με τον πολτό.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τις γαρίδες με πράσινα κρεμμύδια (μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο - για γεύση, δεν μπορούν να προστεθούν χόρτα), αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μια κουταλιά κρασί. Αφήστε το για 5-10 λεπτά. Προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι εάν θέλετε για ένα παχύτερο κτύπημα.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις γαρίδες. Η ουρά πρέπει να παραμένει έξω κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Μεταφέρετε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε ένα πιάτο και σερβίρετε με σάλτσα, φρέσκα βότανα, ξηρούς καρπούς ή ως σνακ μπύρας.
