Πολλοί δεν συμπεριλαμβάνουν χορταριά στη διατροφή τους λόγω της δυσάρεστης οσμής κατά το μαγείρεμα. Ωστόσο, αυτό το ψάρι είναι πολύ χρήσιμο, περιέχει πολύ ιώδιο, μια εύπεπτη πρωτεΐνη, επιπλέον, δεν αποτελεί απειλή για τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Είναι απαραίτητο
-
- Πλευρονήκτης
- Επιφάνεια κοπής
- Κοφτερό μαχαίρι
- Τηγάνι
- Αλεύρι
- Κρεμμύδι
- Μπαχαρικό
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν έχετε κατεψυγμένα σφάγια χωματίδας, πρώτα ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το ψάρι είναι φρέσκο, συνεχίστε να το κόβετε.
Βήμα 2
Βάζουμε τα ψάρια στο ταμπλό με ανάλαφρη κοιλιά (με αυτόν τον τρόπο τα εσωτερικά του ψαριού και η γραμμή κατά την οποία κόβουμε το κεφάλι είναι καλύτερα ορατά). Στη συνέχεια, κόβουμε τα ψάρια και ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό.
Βήμα 3
Γυρίστε τα ψάρια και κόψτε την ουρά και τα αιχμηρά πτερύγια. Κάντε το πολύ προσεκτικά για να μην κάνετε την ένεση.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις μικρές ζυγαριές από το δέρμα του ψαριού, τρίψτε το με αλάτι και μπαχαρικά και βάλτε σε μια πλάκα για να μαρινάρετε.
Βήμα 5
Αυτή τη στιγμή, κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια, ετοιμάζουμε το αλεύρι για ψωμί και ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Η θερμοκρασία του θερμαινόμενου λαδιού πρέπει να είναι αρκετά υψηλή, διαφορετικά τα ψάρια μπορεί να κολλήσουν στο τηγάνι.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, ακολουθούμε τα ακόλουθα βήματα διαδοχικά: τυλίξτε τα έτοιμα ψάρια σε αλεύρι, ώστε να πασπαλίζουμε τα ψάρια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια για τηγάνισμα.
Βήμα 7
Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τα ψάρια και τηγανίζουμε στην άλλη πλευρά. Όταν τηγανίζουμε, μερικές φορές κουνάμε το τηγάνι έτσι ώστε τα ψάρια να μην κολλάνε στον πάτο.
Σερβίρετε με βραστές πατάτες ή ρύζι.
