Τα όσπρια είναι πηγή ινών και χορτοφαγικών πρωτεϊνών. Περιέχουν θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και στην πρόληψη του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Όλοι οι τύποι οσπρίων περιέχουν διαλυτές ίνες, γεγονός που σας κάνει να αισθάνεστε πληρέστεροι για μεγάλο χρονικό διάστημα, οδηγώντας σε απώλεια βάρους. Τα πιο δημοφιλή φασόλια τα τελευταία χρόνια περιλαμβάνουν φακές, ρεβίθια και φασόλι. Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία τους;
Φακές
Οι φακές περιέχουν πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται τέλεια από το σώμα. Είναι μια πλούσια πηγή σιδήρου, βιταμίνης Β1 και αμινοξέων. Το μαγνήσιο στις φακές είναι ευεργετικό για τις φλέβες και τις αρτηρίες, καθώς βελτιώνει τη ροή του αίματος, των θρεπτικών ουσιών και του οξυγόνου, το οποίο έχει θετική επίδραση στο σώμα ως σύνολο.
Εάν υπάρχουν πεπτικές διαταραχές, οι φακές θα τις εξαλείψουν γρήγορα και θα ομαλοποιήσουν επιπλέον το σάκχαρο στο αίμα, επομένως οι διαβητικοί θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτόν τον τύπο οσπρίων.
Ρεβίθι
Αυτός ο τύπος οσπρίου μπορεί επίσης να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων με άλλα ονόματα: ρεβίθια ή μπιζέλια, φούσκα, shish ή nakhat. Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε λεκιθίνη, βιταμίνες Β1 (θειαμίνη) και Β2 (ριβοφλαβίνη). Περιέχει παντοθενικά και νικοτινικά οξέα, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, χολίνη, μαγνήσιο και κάλιο.
Εάν τα ρεβίθια υπάρχουν συνεχώς στη διατροφή, μπορείτε να ξεχάσετε τα προβλήματα με τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Λόγω του ασβεστίου και του φωσφόρου, που είναι πλούσια σε ρεβίθια, μπορείτε να ενισχύσετε τον ιστό των οστών. Αυτός ο τύπος οσπρίου έχει χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, γεγονός που διεγείρει την παραγωγή ενέργειας.
Πολτός
Μικρά πράσινα μπιζέλια, τα οποία μπορούν να ονομαστούν urad, urid ή mung. Μια αναντικατάστατη πηγή ινών, βιταμινών Β, καλίου, νατρίου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και σιδήρου. Το φασόλι καθαρίζει το αίμα, απομακρύνει τις τοξίνες, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Αυτός ο τύπος οσπρίου είναι ικανός να ενισχύσει την ανάπτυξη της νοημοσύνης, βοηθά στη θεραπεία αλλεργιών, αρθρίτιδας και άσθματος.
