Το στιφάδο φασολιών είναι ένα στοιχειώδες πιάτο. Οι άπειρες νοικοκυρές μπορούν να αντιμετωπίσουν εύκολα την προετοιμασία της. Δεν θα πάρει πολύ χρόνο, μπορείτε να το κάνετε σε 30 λεπτά. Το πιάτο, παρά την απλότητά του, είναι αρκετά νόστιμο και κομψό.
Είναι απαραίτητο
- - μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - φασόλια - 2 κουτιά των 400 g.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 4 σκελίδες
- - βολβοί - 300 g.
- - πολτός χοιρινού ή βοδινού - 500 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λαχανικά και σοτάρουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή.
Βήμα 2
Κόψτε το κρέας ψιλοκομμένα, προσπαθήστε να κόψετε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους με τα φασόλια. Με άλλα λόγια, θα πρέπει να πάρετε κύβους με πλευρά 1, 5 εκατοστών.
Βήμα 3
Αυξήστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και προσθέστε κρέας. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να σχηματιστεί ελαφριά κρούστα.
Βήμα 4
Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, ρίξτε λίγο βραστό νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, να καλυφθεί. Προσθέστε βραστό νερό, όπως απαιτείται, εάν εξατμιστεί πάρα πολύ υγρό.
Βήμα 5
Μετά την έναρξη του μαγειρέματος, μετά από περίπου 15 λεπτά, πιπέρι και αλάτι το κρέας που δοκιμάζει. Όταν το κρέας μαγειρευτεί, γυρίστε τη φωτιά και τοποθετήστε τα κονσερβοποιημένα φασόλια στο τηγάνι. Εάν υπάρχει λίγο υγρό στα βάζα, βάλτε το ως έχει, αν υπάρχει πολύ, στη συνέχεια στραγγίστε το μισό από αυτό καλύτερα.
Βήμα 6
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας. Αφήστε τη μάζα να βράσει, σβήστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι. Σκούρα το φασόλι για 2 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε. Χρησιμοποιήστε κρύο γάλα ή κεφίρ ως ποτό.
