Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα ρυζιού. Το κουάκερ είναι φτιαγμένο από αυτό, παρασκευάζονται νόστιμα πιάτα, χρησιμεύει ως βάση για γαστρονομικές επιτυχίες πολλών εθνών. Για να επιτύχετε ένα πιάτο ή το κύριο πιάτο με ρύζι, επιλέξτε τη σωστή ποικιλία - η γεύση, η υφή και η εμφάνιση της δημιουργίας σας, καθώς και η ταχύτητα της προετοιμασίας της, εξαρτώνται από αυτό.
Είναι απαραίτητο
-
- Τηγανιτό ρύζι:
- ένα ποτήρι γυαλισμένο ρύζι με στρογγυλούς κόκκους ·
- 2 ποτήρια νερό.
- 30 g φυτικού ελαίου.
- άλας.
- Βρασμένο καστανό ρύζι:
- ένα ποτήρι καστανό ρύζι με μακριά κόκκους ·
- 3 ποτήρια νερό.
- άλας.
- Ρύζι στα ιταλικά:
- 500 γραμμάρια ρυζιού για ριζότο
- 1, 5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα χόρτα ρίγανης.
- 1, 5 αποξηραμένος βασιλικός.
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα;
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 75 g κουκουνάρι?
- 1 ντομάτα
- 2 κουταλιές παγωτό αρακά
- 0,5 λίτρα βραστό νερό.
- Καφέ ρύζι με ξηρούς καρπούς και φρούτα:
- 250 γραμ. Καστανό ρύζι.
- 35 g καρύδια ανακαρδιοειδών?
- 35 γρ. Πέταλα αμυγδάλου.
- 35 g αποξηραμένα βερίκοκα.
- 35 g δαμάσκηνα;
- 35 g αποξηραμένα μήλα.
- 35 g αποξηραμένα αχλάδια.
- 2 φλιτζάνια βραστό νερό.
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο πιο γρήγορος τρόπος μαγειρέματος είναι το στιλβωμένο ρύζι στον ατμό. Αποδεικνύεται εύθρυπτο και κατάλληλο για μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα. Δοκιμάστε τηγανητό ρύζι. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και προσθέτουμε ξηρό ρύζι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας και ανακινώντας συνεχώς, μέχρι τα φασόλια να ροδίσουν. Προσθέστε μια διπλή μερίδα νερού στο τηγάνι σε σύγκριση με το ρύζι, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε τους κόκκους μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2
Το μακρύκοκκο καστανό ρύζι μαγειρεύει το μεγαλύτερο. Ωστόσο, αυτός είναι που θεωρείται ο πιο ευεργετικός για την υγεία. Ξεπλύνετε ένα ποτήρι φασόλια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα και ισιώστε. Ρίχνουμε σε τρία ποτήρια νερό, προσθέτουμε αλάτι. Η στάθμη του νερού πρέπει να είναι τριπλάσια από το επίπεδο του ρυζιού. Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, προσθέστε περισσότερα. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 25 λεπτά.
Βήμα 3
Δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας νόστιμα μείγματα ρυζιού για ένα πλήρες δείπνο σε μόλις 15 λεπτά. Για ρύζι ιταλικού στιλ, συνδυάστε ριζότο, αποξηραμένη ρίγανη, αποξηραμένο βασιλικό, πάπρικα, καυτερή πιπεριά, κουκουνάρι και αλάτι. Ρίξτε το μείγμα σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο - μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτό για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βήμα 4
Πριν από το μαγείρεμα, ζεστάνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 200 g του παρασκευασμένου μείγματος. Κόψτε μια ντομάτα, προσθέστε κονσερβοποιημένα μπιζέλια και σοτάρετε τα πάντα για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το μείγμα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, καλυμμένα.
Βήμα 5
Ένα πολύ ασυνήθιστο πιάτο για το κρέας είναι το καστανό ρύζι με φρούτα. Το μείγμα για αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Συνδυάστε καστανό ρύζι, κάσιους, πέταλα αμυγδάλου, ψιλοκομμένα αποξηραμένα δαχτυλίδια μήλου, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και αποξηραμένα αχλάδια. Βάλε αλάτι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το τελικό μείγμα σε αυτό. Ρίξτε το με δύο ποτήρια βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά, καλυμμένο με καπάκι.
