Εάν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι πολύ γρήγορα για επιδόρπιο, η αρωματική ζελατίνα θα ήταν η ιδανική συνταγή. Είναι καλή ιδέα να έχετε πάντα ένα πακέτο κατεψυγμένων κερασιών στον καταψύκτη για αυτήν την περίπτωση. Τα φρέσκα κεράσια είναι καλά, αλλά απαιτούν προηγούμενη προετοιμασία. Η ποσότητα ζάχαρης και αμύλου επιλέγεται ξεχωριστά, ανάλογα με τις προτιμήσεις - περισσότερο ή λιγότερο γλυκό, περισσότερο ή λιγότερο παχύ.
Είναι απαραίτητο
- Για 6 μερίδες:
- - 300 γραμμάρια κατεψυγμένων κερασιών ή 500 γραμμάρια φρέσκων.
- - 6 ποτήρια νερό
- - 2-4 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
- - 8-10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας - προαιρετική
- - σαντιγί σε δοχείο ψεκασμού για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε πέντε ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε ζάχαρη και, αν θέλετε, ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Βήμα 2
Ρίξτε κατεψυγμένα κεράσια σε βραστό γλυκό νερό. Αν το κεράσι είναι φρέσκο, πρέπει πρώτα να πλυθεί, να στεγνώσει και να κολοκύσει. Βράζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Ενώ τα κεράσια βράζουν, ρίχνουμε το άμυλο σε μια μικρή κουτάλα, ρίχνουμε ένα ποτήρι κρύο βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα κομμάτια. Αργά, σε ένα λεπτό ρεύμα, ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα με κεράσια, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράστε το ζελέ (αλλά μην βράσετε!) Και αφαιρέστε αμέσως από τη σόμπα. Καλύψτε και κρυώστε.
Βήμα 4
Ρίξτε το ζελέ σε μπολ ή ποτήρια, διακοσμήστε με σαντιγί από ένα κουτί ή πασπαλίστε την επιφάνεια του ζελέ με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
