Υπάρχουν τέτοια πιάτα που, όπως φαίνεται, δεν θα εκπλήξετε κανέναν άλλο. Είναι νόστιμα και θρεπτικά, αλλά φαίνονται κανονικά και οικεία - απλά σπιτικά φαγητά. Για παράδειγμα, τι νέο υπάρχει στις γεμιστές πιπεριές; Μην μεταβείτε σε συμπεράσματα. Το απλό σπιτικό φαγητό που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή άλλων ανθρώπων μερικές φορές γίνεται εξωτική λιχουδιά. Δοκιμάστε να γεμίσετε τις πιπεριές με λαχανικά όπως στο Μεξικό ή την Ελλάδα.
Είναι απαραίτητο
-
- Μεξικάνικη πιπεριά
- 6 μεγάλες πράσινες πιπεριές.
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- ψιλοκομμένο;
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ψιλοκομμένο;
- 2 πιπεριές jalapeno
- μισό κόκκινο γλυκό πιπέρι?
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 400 γραμμάρια δοχείων κόκκινων φασολιών σε σάλτσα ντομάτας.
- 100 γραμμάρια τριμμένου σκληρού τυριού.
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Ελληνικές γεμιστές πιπεριές
- 6 μεγάλες πιπεριές (οποιοδήποτε χρώμα).
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
- 1 φλιτζάνι πλιγούρι στον ατμό
- 500 γρ. Κονσερβοποιημένες ντομάτες.
- 1 3/4 φλιτζάνια νερό
- 1 κουτ θαλασσινό αλάτι;
- 1/4 κουτ φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1/3 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
Οδηγίες
Βήμα 1
Μεξικάνικη πιπεριά
Κόψτε τις πράσινες πιπεριές στη μέση, κόψτε το στέλεχος και αφαιρέστε τους σπόρους.
Ζεσταίνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα βαρύ τηγάνι. Ξεφλουδίστε καλά τις κόκκινες πιπεριές και τις πιπεριές jalapeno από τους σπόρους, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Βάλτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το jalapeno, το κόκκινο πιπέρι, το κόλιαντρο και το κύμινο σε θερμαινόμενο λάδι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν για περίπου 4 λεπτά.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και προσθέστε τα φασόλια και το μισό από το τριμμένο ζεστό τυρί. Ταραχή. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Απλώστε τη γέμιση πάνω από τις προετοιμασμένες πράσινες πιπεριές. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 120 ° C, ανοίξτε τη σχάρα. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ταψί και ψήστε. Μαγειρέψτε για περίπου 20-30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Βήμα 4
Ελληνικές γεμιστές πιπεριές
Κόψτε την κορυφή των πιπεριών με "καπάκι" Αφαιρέστε και απορρίψτε τους σπόρους και τον υπερβολικό λευκό πολτό. Ξεπλύνετε καλά το εσωτερικό της πιπεριάς και αφήστε το να στεγνώσει. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα "καλύμματα", προσθέστε στο υπόλοιπο πιπέρι
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα καρότα. Βάζουμε το τριμμένο κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε πλιγούρι και ανακατέψτε στο παλτό με βούτυρο. Προσθέστε τις ντομάτες στο bulguru με τα κρεμμύδια, προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια νερό, αλάτι και πιπέρι, μειώστε τη φωτιά στο μέσο και αφήστε το να βράσει. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Πασπαλίστε με μαϊντανό και βασιλικό και απομακρύνετε από τη φωτιά. Ξεκουραστείτε για 5 λεπτά.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
Γεμίστε τις πιπεριές με πλιγούρι και λαχανικά. Τακτοποιήστε τις πιπεριές σε όρθια θέση σε ένα ταψί έτσι ώστε να είναι άνετες μεταξύ τους. Καλύψτε με καπάκια, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό στο κάτω μέρος του καλουπιού και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 1 ώρα 15-20 λεπτά. Εάν τα καπάκια καίγονται γρήγορα, καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο.
Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε με σάλτσα φέτας.
