Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη γέμιση, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι πιπεριές γεμιστές με κρέας και ρύζι.
Είναι απαραίτητο
- - πιπέρι
- - ψιλοκομμένο κρέας
- - ρύζι
- - ξινή κρέμα
- - καρότο;
- - τοματοπολτός;
- - κρεμμύδι
- - σκόρδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μαγείρεμα γεμιστών πιπεριών δεν χρειάζεται πολύ. Βράστε το ρύζι σε αλατισμένο νερό και τοποθετήστε το σε ένα κόσκινο για να στραγγίξετε πλήρως το νερό. Συνδυάστε το ρύζι με τον κιμά. Ξεπλύνετε τις πιπεριές κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε την κορυφή που έχει την αλογοουρά. Αφαιρέστε καλά όλους τους σπόρους και ξεπλύνετε το εσωτερικό των λαχανικών.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε ένα ξηρό τηγάνι και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε το σκόρδο και προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Βήμα 3
Συνδυάστε τον κιμά με τα σοταρισμένα λαχανικά και λίγο ξινή κρέμα και γεμίστε τις έτοιμες πιπεριές μαζί του. Μεταφέρετε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα λαδωμένο ταψί και καλύψτε με ένα μείγμα ίσων ποσοτήτων τοματοπολτού και ξινή κρέμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 ° C. Τοποθετήστε το ταψί στο μεσαίο επίπεδο. Πρέπει να ψήσετε τις πιπεριές για 30-40 λεπτά. Το τελικό πιάτο είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.
Βήμα 4
Μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σε μια κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τα τεμάχια εργασίας με νερό, ώστε να καλύπτει πλήρως τα γεμιστά λαχανικά. Βάζουμε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και βράζουμε το περιεχόμενό της. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και κλείστε καλά το τηγάνι. Σιγοβράστε τις πιπεριές για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την κατσαρόλα στη σόμπα για άλλα 10 λεπτά. Οι πιπεριές σερβίρονται με ξινή κρέμα ή σάλτσα.
Βήμα 5
Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για γεμιστές πιπεριές. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί στον κιμά, να μαγειρέψετε άπαχες πιπεριές γεμισμένες με μανιτάρια και λαχανικά. Μπορείτε να τηγανίσετε τις πιπεριές σε ένα τηγάνι πριν το μαγειρέψετε ή το ψήνετε.
