Ένας φίλος μου έμαθε αυτή τη συνταγή ενώ ταξίδευε στην Ιταλία. Εκεί εκτιμάται για την ευκολία της προετοιμασίας και τη μοναδική γεύση. Για μένα, αυτό το πιάτο φαίνεται ασυνήθιστο. Αλλά η γεύση είναι καταπληκτική. Εάν προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο για διακοπές, θα χτυπήσετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας επιτόπου.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια μακαρόνια,
- - 1/2 κουτί ντομάτας στο δικό τους χυμό,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 3 σκελίδες σκόρδου,
- - 80 γρ αντσούγιες,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κάπαρη,
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο,
- - ελιές
- - αλεσμένη κόκκινη πιπεριά,
- - βασιλικός,
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τρίβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι και τηγανίζουμε λίγο για να δώσουμε το άρωμά του. Στη συνέχεια βγάζουμε το σκόρδο, δεν χρειάζεται πλέον.
Βήμα 2
Βάλτε τα φιλέτα γαύρου στο λάδι. Κόψτε τις ντομάτες στο δικό τους χυμό, προσθέστε στις αντσούγιες. Περίοδος με ζεστό πιπέρι και αλάτι. Ρίχνουμε λίγο νερό.
Βήμα 3
Πλένουμε τα κάπαρη, κόβουμε τις ελιές στα μισά, προσθέτουμε στο τηγάνι. Σιγοβράστε μετά από βρασμό σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Ενώ η σάλτσα μαγειρεύει, βράστε τα μακαρόνια μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Βάλτε σε ένα πιάτο, ρίξτε με σάλτσα και διακοσμήστε με βασιλικό. Για να κάνετε τη σάλτσα παχύτερη, θα πρέπει να μαγειρεύεται περισσότερο, τουλάχιστον μισή ώρα.
