Γεμιστές πιπεριές - ένα πιάτο, όπως λένε, για έναν ερασιτέχνη. Μερικοί άνθρωποι απλά δεν τους αρέσει το ίδιο το λαχανικό, το οποίο είναι η βάση της συνταγής. Εάν ένα άτομο είναι οπαδός αυτού του πιάτου, τότε όχι μόνο μαγειρεύει τις ίδιες τις πιπεριές, αλλά επίσης σκέφτεται πώς να τα παρουσιάσει καλύτερα. Για να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές με έναν ειδικό τρόπο, απλώς σερβίρετε σε μια σάλτσα.
Μυστικά γευστικών γεμιστών πιπεριών
Μερικοί άνθρωποι αγαπούν τις γεμιστές πιπεριές, γι 'αυτό το μαγειρεύουν σχεδόν κάθε μέρα. Αλλά για να διαφοροποιήσουν κάπως το μενού, χρησιμοποιούν διάφορες σάλτσες.
Ακόμα κι αν οι πιπεριές γεμίζουν με το ίδιο γέμισμα, η γεύση τους διαφέρει με διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Ως κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κρέας, αλλά και λαχανικά, αραιώνοντας τη γέμιση με διάφορα δημητριακά.
Υπάρχουν πολλά μυστικά για να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές:
1. Εάν χρησιμοποιείτε ακατέργαστο ρύζι για τη γέμιση, είναι καλύτερο να γεμίσετε το λαχανικό όχι πολύ σφιχτά. Αλλά το καλύτερο πιπέρι λαμβάνεται εάν τα δημητριακά βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
2. Το κρέας πρέπει να καρυκεύεται με καρότα και κρεμμύδια, ελαφρώς βρασμένο σε βούτυρο.
3. Αφού βράσετε τις πιπεριές, καλύψτε τις με καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα, αλλά σε χαμηλή φωτιά.
Σάλτσες πιπεριού
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές είναι να τις μαγειρέψετε σε νερό με αλάτι και καρυκεύματα από το ίδιο λαχανικό. Αυτό απαιτεί, πρώτα απ 'όλα, μια κατσαρόλα. Πρέπει να τοποθετούνται γεμιστές πιπεριές. Στη συνέχεια διαλύστε το πιπέρι και το αλάτι σε νερό. Το προκύπτον διάλυμα πρέπει να χυθεί στο μελλοντικό πιάτο. Σε αυτήν την περίπτωση, το νερό πρέπει να καλύπτει τα λαχανικά.
Για μια ευχάριστη μυρωδιά, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να το βάλετε στη φωτιά. Αφού βράσουν οι πιπεριές, σιγοβράστε τις μέχρι να μαλακώσουν.
Ο δεύτερος τρόπος για να μαγειρεύετε γεμιστές πιπεριές περιλαμβάνει το μαγείρεμα τους σε ξινή κρέμα. Το πιάτο αποδεικνύεται πιο τρυφερό.
Πρώτα πρέπει να αραιώσετε την ξινή κρέμα με νερό, ώστε να γίνει λιγότερο παχύ. Είναι καλύτερο εάν η ποσότητα αυτών των συστατικών είναι ίδια όταν αραιώνεται. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να αρωματιστεί με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα με πιπεριές και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος κατάσβεσης. Για αυτό χρησιμοποιείται σάλτσα κρέμας με ξινή ντομάτα. Για να την προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας και να την προσθέσετε σε 350 γραμμάρια νερού. Στη συνέχεια, καρυκεύστε την ξινή κρέμα με μπαχαρικά και αραιώστε την προκύπτουσα μάζα σε διάλυμα νερού-ντομάτας. Η σάλτσα πρέπει να προστεθεί στις πιπεριές και να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας για να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να το αλάτισσετε (για τους λάτρεις - το πιπέρι) και να το προσθέσετε στο κύριο πιάτο.
Η σάλτσα ντομάτας μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα μπλέντερ, στο οποίο πρέπει να τοποθετήσετε ψιλοκομμένα βότανα, φέτες ντομάτας και σκόρδο. Όλα αυτά πρέπει να ψιλοκομθούν και να χυθούν σε μια κατσαρόλα με πιπεριές. Για να αποφευχθεί το πάχος της τομάτας, μπορεί να αραιωθεί σε λίγο νερό.
