Το αβοκάντο είναι ένα εξωτικό φρούτο με μια λεπτή κρεμώδη γεύση που εκπέμπει χόρτα και ξηρούς καρπούς. Χρησιμοποιείται σε διάφορες σαλάτες, ορεκτικά, κατσαρόλες και σάλτσες. Για ποιοτικά και νόστιμα γεύματα, επιλέξτε μόνο ώριμα αβοκάντο.
Είναι απαραίτητο
Αβοκάντο, τυρί, σκόρδο, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, χυμός λεμονιού, πατάτες, καρότα, αγγούρια τουρσί, αρακά, ντομάτες, γαρίδες, φιλέτο κοτόπουλου
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε να μάθετε να μαγειρεύετε πιάτα αβοκάντο με τις πιο απλές συνταγές και μετά να προχωρήσετε στα σύνθετα. Έτσι θα μάθετε σταδιακά να εργάζεστε με αυτό το προϊόν και θα μάθετε τα χαρακτηριστικά του. Για να προετοιμάσετε ένα σνακ, θα χρειαστείτε: ένα αβοκάντο, 2 σκελίδες σκόρδο, 40 γραμμάρια σκληρού τυριού, μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Πρώτα, κόψτε το αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε τον πολτό αβοκάντο και το τρίψτε μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να αλέσετε το αβοκάντο με ένα μπλέντερ. Τρίβουμε το τυρί σε ένα τρίφτη και προσθέτουμε στο αβοκάντο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή θρυμματίζουμε το σε σκόρδο. Προσθέστε σκόρδο και μαγιονέζα στο αβοκάντο και ανακατέψτε τα πάντα. Μπορείτε να βάλετε την προκύπτουσα μάζα σε μια φλούδα αβοκάντο, καθώς και σε φέτες ψιλοκομμένο καρβέλι.
Βήμα 2
Μπορείτε να φτιάξετε σαλάτα Olivier με αβοκάντο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 αβοκάντο, 2-3 πατάτες, αρακά, 1 καρότο, 1-2 αγγούρια τουρσί. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα στο δέρμα τους και μετά ξεφλουδίζουμε και τα ζάρια. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και κόψτε επίσης σε κύβους. Στη συνέχεια, κόψτε τα τουρσί αγγούρια σε κύβους και ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας. Προχωρήστε και φτιάξτε τη σάλτσα. Ανακατέψτε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, 100 γραμμάρια μαγιονέζας, 100 ml φυτικού ελαίου, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, προσθέστε λίγο αλάτι. Χτυπάμε τη σάλτσα με ένα μπλέντερ και ρίχνουμε πάνω από τη σαλάτα.
Βήμα 3
Το smoothie αβοκάντο είναι το τέλειο επιδόρπιο για το τραπέζι των διακοπών. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε ένα ώριμο αβοκάντο, μισό φλιτζάνι τυρί tofu, 1 ποτήρι χυμό αχλαδιού, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Πρώτα, κόψτε το αβοκάντο, αφαιρέστε το δέρμα και το λάκκο. Στη συνέχεια, συνδυάστε τον πολτό αβοκάντο, tofu, βανίλια, μέλι και χυμό σε ένα μπλέντερ. Η μάζα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενής: ρίξτε την σε ποτήρια και προσθέστε δύο παγάκια σε κάθε ένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό υγρό γιαούρτι αντί για χυμό αχλαδιού. Η συνέπεια ενός smoothie αβοκάντο πρέπει να μοιάζει με milkshake.
Βήμα 4
Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα αν προετοιμάσετε μια σαλάτα κοτόπουλου και αβοκάντο. Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου, 1 αβοκάντο, μαγιονέζα για γεύση, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, φρέσκα βότανα, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Πρώτα, ξεφλουδίστε το αβοκάντο και κόψτε σε κύβους. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου. Σε ένα μπολ σαλάτας, συνδυάστε το αβοκάντο και τη μαγιονέζα και προσθέστε το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε βότανα πάνω από τη σαλάτα και προσθέτουμε χυμό λεμονιού. Σαλάτα έτοιμη! Ο συνδυασμός αβοκάντο και κοτόπουλου είναι πολύ καλός. Επιπλέον, η μάζα αποδεικνύεται τόσο παχιά που είναι βολικό να την απλώνουμε σε ένα σάντουιτς.
Βήμα 5
Οι τηγανητές γαρίδες με αβοκάντο είναι επίσης ένα εορταστικό πιάτο. Για μαγείρεμα, πάρτε 350 γραμμάρια γαρίδας, 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι, 1, 5 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 2 αβοκάντο, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, μια πρέζα κόκκινη πιπεριά, αλάτι, ένα γαρίφαλο σκόρδο. Προσθέστε χυμό λεμονιού, πιπέρι στο ξύδι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και προσθέτουμε γαρίδες σε αυτά. Τηγανίζουμε για περισσότερο από 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις βάζουμε στο ξύδι (μαρινάδα). Προσθέστε βούτυρο και τσίλι στις γαρίδες, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε όλη τη νύχτα. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε τις γαρίδες με τις ψιλοκομμένες ντομάτες, βάλτε τα πάντα στα μισά του αβοκάντο και ολοκληρώστε με τη σάλτσα.
