Tartinki - λεπτή ζαχαροπλαστική από σφολιάτα, συμπληρωμένη με φρούτα και μούρα. Ελαφριά κέικ παρασκευάζονται χωρίς λιπαρή κρέμα, οπότε η λιχουδιά είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν το σχήμα. Ένα κέικ περιέχει 248 kcal. Οι ταρτίνες των βακκίνιων και των μήλων απολαμβάνουν έναν συνδυασμό φωτεινής ξινότητας με γλυκύτητα και ελαφρότητα της ζύμης. Παίρνουμε έτοιμα κατεψυγμένα σφολιάτα, οπότε η προετοιμασία απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και γαστρονομική ικανότητα.
Είναι απαραίτητο
- Για 12 φωτογραφίες:
- - κατεψυγμένα σφολιάτα - 2 φύλλα (από συσκευασία βάρους περίπου 360 g)
- - σάλτσα των βακκίνιων - ¾ κουτιά (περίπου 300 g)
- - μήλα της ποικιλίας "Gala" - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους
- - ωμό αυγό κοτόπουλου - 1 κομμάτι (μεγάλο)
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - ¼ φλιτζάνι (περίπου 60 ml)
- - μαρμελάδα βερίκοκου - 1/4 κουτί (περίπου 100 g)
- - καθαρό νερό - 2 κουταλιές της σούπας
- - 2 δίσκους ψησίματος
- -2 φύλλα περγαμηνού χαρτιού
- - πινέλο ζαχαροπλαστικής
- Για διακόσμηση κέικ:
- -σαντιγύ
- - φρέσκα μούρα από βακκίνια, σμέουρα, βατόμουρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε 2 φύλλα σφολιάτας από τον καταψύκτη για να ξεπαγώσουν εκ των προτέρων. Πλύνετε 2 μήλα και πυρήνα με κόκκους και ουρές. Κόψτε τον πολτό μαζί με τη φλούδα σε λεπτές φέτες.
Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και κτυπήστε ελαφρά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Ευθυγραμμίστε τους δίσκους ψησίματος με φύλλα χαρτιού περγαμηνής.
Βήμα 2
Κόψτε 2 φύλλα απόψυξης σφολιάτας σε 12 τετράγωνα με πλευρά περίπου 7 εκ. Κάντε περίγραμμα 1-1,3 εκ. Γύρω από τις άκρες. Απλώστε τη σάλτσα των βακκίνιων στην επιφάνεια της ταρτίνης χωρίς να αγγίξετε το περίγραμμα. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σε κάθε ταρτίνη. Τοποθετήστε 3-4 φέτες μήλου στην κορυφή. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής για να βουρτσίζετε τις άκρες των ταρτίνων με χτυπημένο αυγό. Πασπαλίζουμε όλα τα κέικ με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα κομμάτια σε δίσκους ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε το στο φούρνο για ψήσιμο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 23-25 λεπτά. Στη μέση του όρου, ανταλλάξτε τα άνω και κάτω φύλλα ψησίματος. Οι ταρτίνες είναι έτοιμες όταν η επιφάνεια της ζύμης γίνει χρυσή καστανή και τα κέικ έχουν ελαφρώς αυξηθεί σε μέγεθος.
Βήμα 4
Κάντε ένα γλυκό σάλτσα: Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατεύετε σε 100 γραμμάρια μαρμελάδας βερίκοκου και 2 κουταλιές της σούπας καθαρό νερό. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει η μαρμελάδα (περίπου 1 λεπτό). Απλώστε το τελικό μείγμα πάνω από τις τελικές ταρτίνες χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής.
Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο. Γαρνίρετε με φρέσκα βακκίνια, σμέουρα, βατόμουρα ή σαντιγί (περίπου 1 κουταλιά της σούπας ανά μερίδα).
