Το ψήσιμο μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Για παράδειγμα, πίτα με βατόμουρο βρώμης μήλου. Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν θα βλάψει τη φιγούρα και για να το κάνει πιο ελκυστικό, μπορεί να καλυφθεί με μαρμελάδα από μούρο.
Πίτα βρώμης με βακκίνια και μήλα
Για να προετοιμάσετε αυτό το ενδιαφέρον και νόστιμο γλυκό, θα χρειαστείτε:
- μικρό πλιγούρι βρώμης - 1, 25 κουταλιές της σούπας.
- ωμά αυγά - 1 τεμ.
- αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- μαργαρίνη ψησίματος "Pyshka" - 125 g
- ζάχαρη - 80 g
- σκόνη ψησίματος - 10 g.
- γάλα - 125 ml.
- μήλα - 250 g.
- βακκίνια - 50 g
- αλάτι - 5 g.
Πρώτα πρέπει να αναμίξετε τα ακόλουθα συστατικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πλιγούρι βρώμης. Μία από τις προϋποθέσεις για επιτυχημένο ψήσιμο είναι η επιλογή στιγμιαίων νιφάδων.
Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα μαργαρίνης σε ξεχωριστό μπολ με σμάλτο και λιώστε τη σε φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη στην προκύπτουσα υγρή μάζα και να αναμίξετε την προκύπτουσα σύνθεση.
Εάν η θερμοκρασία αυτής της μάζας πλησίασε τη θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να οδηγήσετε ένα ωμό αυγό σε αυτό το μείγμα και να χτυπήσετε τα πάντα με χτυπήματα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να αρχίσετε να ρίχνετε κρύο γάλα στο μείγμα σε ένα λεπτό ρεύμα, χωρίς να σταματήσετε τη διαδικασία κτυπήματος. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης πρέπει να διαλυθούν εντελώς.
Αντί για χύσιμο ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ζύμωσης για να προετοιμάσετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μια σύνθεση από πλιγούρι βρώμης, αλεύρι, αλάτι και σκόνη ψησίματος στην υγρή μάζα σε μικρές μερίδες. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται έως ότου επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
Εάν έχετε χρησιμοποιήσει ένα μίξερ, δεν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε στο επόμενο στάδιο, καθώς θα πρέπει να προσθέσετε μούρα στη ζύμη και μπορεί να έχουν υποστεί ζημιά.
Εάν τα βακκίνια για την πίτα είναι κατεψυγμένα, πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και στη συνέχεια να πεταχτούν σε ένα σουρωτήρι για να απομακρυνθεί το υπερβολικό υγρό. Εάν τα μούρα για ψήσιμο ληφθούν φρέσκα, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν λίγο.
Τα έτοιμα τα βακκίνια πρέπει να τοποθετηθούν απευθείας στη ζύμη. Τα μήλα πρέπει πρώτα να πλυθούν, να κοπούν και να πυρωθούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες, η φλούδα δεν χρειάζεται να κόβεται. Οι φέτες μήλου πρέπει επίσης να τοποθετηθούν στη ζύμη πίτας και στη συνέχεια η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμιχθεί με ένα κουτάλι, αλλά πολύ προσεκτικά.
Ένα ταψί (κατά προτίμηση σιλικόνη) πρέπει να λιπαίνεται με βούτυρο και να βγαίνει η ζύμη, τοποθετημένη στο φούρνο. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 180-190 ° C, η πίτα με μήλα και τα βακκίνια πρέπει να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά. Η ετοιμότητα του ψησίματος πρέπει να ελέγχεται με ξύλινο σουβλάκι. Εάν τα ψίχουλα δεν κολλήσουν στο ραβδί, τα ψημένα προϊόντα είναι έτοιμα.
Μαρμελάδα των βακκίνιων-μήλων για εξάπλωση
Για να προετοιμάσετε αυτό το γέμισμα φρούτων και μούρων, χρειάζεστε:
- μήλα - 2 τεμ.
- βακκίνια - 20 g
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
Τα μήλα πρέπει να ξεπλένονται, να ξεφλουδίζονται, να κολοκύθονται, να τεμαχίζονται και μετά να πολτοποιούνται με μπλέντερ. Τα αποψυγμένα βακκίνια πρέπει να τρίβονται μέσω κόσκινου και να προστίθενται στα μήλα. Ρίχνουμε νερό στο stewpan, προσθέτουμε ζάχαρη και βάζουμε το δοχείο στη φωτιά. Όταν σχηματιστεί σιρόπι στην κατσαρόλα, ρίξτε τη μάζα φρούτων και μούρων σε αυτό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Η σύνθεση των φρούτων πρέπει να συρρικνωθεί και να πυκνωθεί. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να λερωθεί στην επιφάνεια μιας πίτας βρώμης με μήλα και βακκίνια.
