Αυτή η απλή συνταγή θα σας επιτρέψει να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό βακκίνιο ζελέ. Θα ζεσταθεί τέλεια τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια και θα κορεστεί το σώμα με βιταμίνες.
Είναι απαραίτητο
- Καθαρό νερό - περίπου 2 λίτρα.
- Βακκίνια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 1 τυποποιημένο ποτήρι.
- Ζάχαρη - 0,3-1 ποτήρι
- Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα μούρα σε κρύο νερό. Τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα, συνήθως περιέχουν μικροσκοπικά φύλλα και κλαδιά, τα οποία θα είναι εντελώς περιττά στο τελικό ποτό. Επομένως, είναι σημαντικό να τα επιλέξετε προσεκτικά εκ των προτέρων όταν πλένετε τα βακκίνια.
Βήμα 2
Όλο το νερό προστίθεται στο τηγάνι, ρίχνουμε μούρα και ζάχαρη. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας και του νοικοκυριού. Είναι καλύτερο να συνθλίβετε τα βακκίνια με ένα κουτάλι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, ώστε στο μέλλον η ζελέ να υπάρχει όσο το δυνατόν περισσότερος χυμός και βιταμίνες. Μετά το βράσιμο, τα μούρα βράζονται για περίπου 10 λεπτά. Εάν προθερμάνετε τα βακκίνια σε μια κατσαρόλα έως ότου είναι βρώμικα, τότε θα αρκούν 5 λεπτά. Μια τόσο μικρή περίοδος παρασκευής θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά στο ποτό.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, ο ζωμός μούρων περνά μέσα από ένα κόσκινο. Το κέικ μπορεί να πεταχτεί ή να προστεθεί στη σάλτσα των βακκίνιων για κρέας. Το φιλτραρισμένο υγρό στέλνεται πίσω στη φωτιά.
Βήμα 4
Το άμυλο αραιώνεται προσεκτικά σε 0,5 ποτήρι κρύο νερό και στη συνέχεια χύνεται στη μέση του ζεστού ροφήματος σε λεπτή ροή. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς με το δεύτερο χέρι σας.
Βήμα 5
Αμέσως μετά το βράσιμο, ο ζελέ απομακρύνεται από τη φωτιά και στέλνεται για να κρυώσει. Φροντίστε να το καλύψετε με καπάκι, ώστε να μην σχηματιστεί πυκνή μεμβράνη στην επιφάνεια του ποτού. Μπορείτε να πιείτε ζελέ ήδη ζεστό, αν θέλετε, προσθέστε μερικά φύλλα μέντας και λίγο κανέλα σε αυτό.
