Η λεπτή σαλάτα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό. Όπως και οι περισσότερες σαλάτες, αυτό το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές στις οποίες τα συστατικά αλλάζουν. Μόνο το κύριο συστατικό παραμένει αμετάβλητο - κρέας κοτόπουλου. Ταιριάζει καλά με διάφορα προϊόντα και δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη, λεπτή γεύση.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα "Delicate"
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα "Τρυφερή" με κοτόπουλο και αυγά ορτυκιού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 2 μικρά φρέσκα αγγούρια
- 250 g σκληρού τυριού.
- 7 αυγά ορτυκιού
- 1 μάτσο πράσινη σαλάτα
- 15 τεμ. ελιές
- 250 γραμμάρια μαγιονέζας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
- ½ μάτσο άνηθο.
- πιπέρι
- άλας.
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και βράστε σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Κόψτε το σκληρό τυρί στους ίδιους κύβους. Ξεπλύνετε και στεγνώστε την πράσινη σαλάτα και τον άνηθο. Στη συνέχεια, σχίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας και ψιλοκόψτε τον άνηθο με ένα μαχαίρι. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε στους μισούς δακτυλίους και τις ελιές με το μισό κατά μήκος. Βρασμένα αυγά ορτυκιού, δροσερά και κομμένα επίσης στα μισά. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα συστατικά, αλάτι και πιπέρι, σεζόν με ένα μείγμα μαγιονέζας και μουστάρδας και ανακατέψτε καλά.
"Λεπτή" σαλάτα με κινέζικο λάχανο
Για να προετοιμάσετε τη "Λεπτή" σαλάτα με λάχανο Πεκίνου και κοτόπουλο, πρέπει να πάρετε:
- 350 g στήθος κοτόπουλου
- 180 g μαύρες ελιές
- 150 γραμμάρια κινεζικού λάχανου
- 2 ντομάτες
- 100 g σκληρού τυριού.
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξίδι κρασιού;
- 30 g σουσάμι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- άλας.
Εάν δεν υπάρχει σχάρα, το στήθος κοτόπουλου μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή να βράσει.
Ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου, κρυώνουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε μικρές φέτες, κόψτε τις ελιές στη μέση. Κόψτε το κινέζικο λάχανο και θυμηθείτε ελαφρά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια προσθέστε το κοτόπουλο, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις ελιές και το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, συνδυάστε το φυτικό λάδι με ξύδι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ρίχνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρετε τη λεπτή σαλάτα στο τραπέζι, πασπαλίστε με ψητό σουσάμι.
"Λεπτή" σαλάτα με ανανά
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε:
- 150 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου
- 100 g κονσερβοποιημένων ανανά.
- 50 γραμμάρια καρυδιών
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα;
- πράσινα άνηθο και μαϊντανό.
Σερβίρετε τη λεπτή σαλάτα γαρνιρισμένη με φέτες ανανά και βότανα.
Κόψτε το βραστό κοτόπουλο και τους κονσέρβες ανανά σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τον άνηθο και τα πράσινα μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Γυρίστε τους πυρήνες καρυδιού σε γουδί. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα και σαλάτα εποχής με αυτό το μείγμα. Αλάτι και ανακατέψτε καλά.
