Το Jelly είναι ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Συνήθως παρασκευάζεται με ζάχαρη, νερό και λίγο ζελατίνη. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα, φρούτα ή χρώματα τροφίμων εάν θέλετε.
Προκειμένου το ζελέ ζελατίνης να είναι αρκετά νόστιμο και να στερεοποιηθεί καλά, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη ζελατίνη σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Μπορείτε πραγματικά να φτιάξετε ζελέ σε οποιοδήποτε πιάτο, εκτός από αλουμίνιο. Έτσι, πρέπει να πάρετε ένα ρηχό μπολ και ρίξτε τη ζελατίνη από τη σακούλα σε αυτό. Μετά από αυτό, γεμίστε το με δροσερό νερό και ανακατέψτε καλά. Περιμένετε να φουσκώσει καλά το μείγμα (συνήθως 30-50 λεπτά). Στη συνέχεια, ζεσταίνετε τη ζελατίνη λίγο σε υδατόλουτρο και ψύξτε ελαφρά. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια έτοιμη βάση για οποιοδήποτε ζελέ. Παρεμπιπτόντως, δώστε προσοχή στη συσκευασία ζελατίνης. Συνήθως συνταγογραφεί πόση ποσότητα αυτού του συστατικού απαιτείται για μια ορισμένη ποσότητα υγρού.
Ζελατίνη με την προσθήκη μούρων ή φρούτων αναζωογονεί τέλεια. Δεν περιέχει επιβλαβείς σταθεροποιητές και συντηρητικά.
Υπάρχουν πολλές πρωτότυπες συνταγές για νόστιμο ζελέ. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα αρωματικό ζελέ πορτοκαλιού. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε: ένα πορτοκάλι, 20 g ζελατίνης, ένα μισό ποτήρι νερό και μισό ποτήρι ζάχαρη. Προετοιμάστε τη ζελατίνη όπως περιγράφεται παραπάνω. Ξεπλύνετε το πορτοκάλι και ξεφλουδίστε το, αλλά μην βιαστείτε να το πετάξετε. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες και καλύψτε με ζάχαρη. Μετά από λίγο, θα πρέπει να εμφανιστεί χυμός. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως 20-30 λεπτά. Για να δημιουργήσετε το σιρόπι ζάχαρης, ρίξτε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και το ξύσμα που είχε προηγουμένως τριφτεί. Βράζουμε το προκύπτον μείγμα. Μένει μόνο να ρίχνουμε την ίδια ζελατίνη και χυμό πορτοκάλι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα (στην άκρη ενός μαχαιριού) κιτρικό οξύ. Σουρώνουμε το μείγμα αμέσως μετά και ρίχνουμε σε ποτήρια. Γεμίζουμε με φέτες πορτοκαλιού και ρίχνουμε ξανά το ζελέ. Βάλτε στο ψυγείο και περιμένετε μέχρι να σκληρύνει εντελώς.
Και εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή ζελέ που θα αρέσει πραγματικά στα παιδιά. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά: 4 ροδάκινα, μισό ποτήρι ζάχαρη και ενάμισι ποτήρι νερό, ένα ποτήρι ξηρό λευκό κρασί, φύλλα μέντας για διακόσμηση και 2 ποτήρια σμέουρα (κατά προτίμηση φρέσκα μούρα).
Για να πάρετε χυμό, πάρτε μούρα, βάλτε τα σε ένα μπολ και καλύψτε με ζάχαρη. Ανακατεύουμε νερό με ζάχαρη και κρασί, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε μισά ροδάκινα στο σιρόπι που προκύπτει και διατηρήστε τη φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε τα ροδάκινα και ξεφλουδίστε τα.
Με ανεπαρκή ποσότητα ζελατίνης, η μάζα δεν σκληραίνει καλά. Αλλά μια περίσσεια αυτού του συστατικού μπορεί να δώσει ένα επιδόρπιο φρούτων και μούρων μια εξαιρετικά δυσάρεστη επίγευση κόλλας.
Βάλτε τα σμέουρα στο τελικό σιρόπι μαζί με το χυμό. Μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά. Σημειώστε ότι το διάλυμα ζελατίνης θα παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας κρασί και όχι νερό ως συνήθως. Ρίξτε το σε ζεστό σιρόπι βατόμουρου και ανακατέψτε τα καλά. Αυτό είναι όλο. Μένει μόνο να δείξει την τελική λιχουδιά στα μπολ. Ο ζελέ που προκύπτει πρέπει να ψυχθεί για 6 ώρες. Ένα ορεκτικό επιδόρπιο, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να διακοσμηθεί με βατόμουρο, ψιλοκομμένα ροδάκινα και φύλλα μέντας.
