Πιθανώς, αργά ή γρήγορα, τίθεται το ερώτημα πριν από κάθε οικοδέσποινα: "Τι είδους πιάτο θα εκπλήξει τα αγαπημένα σας πρόσωπα;" Για αυτήν την ιδέα, ένα πιάτο όπως η φετουκίνη με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι κατάλληλο, η συνταγή για την οποία θα σας πω τώρα.
Είναι απαραίτητο
- - ευρεία πάστα ·
- - φιλέτο κοτόπουλο;
- - Champignon
- - Παρμεζάνα;
- - κρέμα (33% λίπος)
- - βούτυρο;
- - ελαιόλαδο;
- - μαϊντανό
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε περίπου 150 γραμμάρια μανιταριών, αφού αφαιρέσετε τα χονδροειδή μέρη του πώματος. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τα σε ξεχωριστό μπολ.
Βήμα 2
Τώρα ξεπλύνετε καλά τα 200 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε επίσης 500 γραμμάρια ζυμαρικών. Ρίξτε νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα και ρυθμίστε το στην υψηλότερη θερμοκρασία. Περιμένετε να βράσει το νερό και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 4
Περιμένετε να βράσει ξανά το νερό, ρίξτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, αδειάστε το νερό από το δοχείο.
Βήμα 5
Τώρα πάρτε 50 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας και τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Μεταφέρετε το τυρί σε ξεχωριστή πλάκα.
Βήμα 6
10 γραμμάρια φρέσκου μαϊντανού, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Ψιλοκόβετε τα βότανα και μεταφέρετε σε ένα άδειο μπολ
Βήμα 7
Κόψτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και τοποθετήστε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Περιμένετε να λιώσει το λάδι και προσθέστε τα μανιτάρια που προετοιμάστηκαν προηγουμένως στο τηγάνι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να φύγει το υγρό και τα μανιτάρια να ροδίσουν.
Βήμα 8
Βάλτε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου στο ίδιο τηγάνι και συνεχίστε να μαγειρεύετε τα μανιτάρια και το κοτόπουλο, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το κρέας πρέπει να αποκτήσει ροζ κρούστα και να μαλακώσει. Πασπαλίζουμε τα πάντα με πιπέρι και αλάτι και στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα (150 ml) πάνω από τα συστατικά στο τηγάνι.
Βήμα 9
Αυξήστε τη θερμότητα και περιμένετε να βράσει ξανά το μείγμα. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε το ένα τρίτο του τριμμένου τυριού και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Σιγοβράστε έως παχύ.
Βήμα 10
Το Fettuccine μπορεί τώρα να σερβιριστεί. Πάρτε μια επίπεδη πλάκα, βάλτε βραστά ζυμαρικά στο κάτω μέρος, ρίξτε σάλτσα κρέμας με κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια στην κορυφή. Γαρνίρετε την κορυφή του πιάτου με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
