Μπορείτε να διακοσμήσετε οποιοδήποτε τραπέζι με τάρτες. Είναι κατάλληλα όχι μόνο για τις διακοπές, αλλά και για πικνίκ, σνακ ή απλά επιδόρπια εάν είναι γλυκά. Ταρτάκια κοτόπουλου και μανιταριών είναι πιο κατάλληλα για μικρές διακοπές, αυτό είναι ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για τάρτες:
- - 150 γραμμάρια τυρί cottage,
- - 150 γραμμάρια βουτύρου,
- - 200 γραμμάρια αλευριού,
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου (ψημένο ή βραστό),
- - 80 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών (ήδη εμποτισμένα και βραστά),
- - 1 κρεμμύδι,
- - 2 σκελίδες σκόρδου,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση, -
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη,
- - αλάτι για γεύση,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
- - 200 γραμμάρια σκληρού τυριού,
- - χόρτα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Περάστε 150 γραμμάρια τυρί cottage (κατά προτίμηση λιπαρά) μέσω μύλου κρέατος ή κόσκινου μέσω κόσκινου - όποιο είναι πιο βολικό. Η στάρπη πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνοχή. Προσθέστε βούτυρο, κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι στο τυρόπηγμα, ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μια μπάλα, τυλίξτε την σε μια σακούλα και βάλτε την σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.
Βήμα 2
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι (εάν το κοτόπουλο ψηθεί, τότε δεν χρειάζεται να το καρυκεύσετε). Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε μανιτάρια, στεγνή ρίγανη στο κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε και ρίξτε 2-3 κουταλιές νερό. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστεί το νερό, ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Μεταφέρετε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα μπολ, κρυώστε, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε με δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα). Τρίβουμε το τυρί ξεχωριστά.
Βήμα 5
Κόψτε ένα κομμάτι από τη ζύμη, η οποία ξεδιπλώνεται σε στρώμα πάχους 0, 2-0, 3 εκατοστών. Πάρτε ένα ποτήρι ή πιατάκι που έχει ελαφρώς μεγαλύτερη διάμετρο από τα κουτιά τάρτας. Κόψτε σε κύκλους από όλη τη ζύμη.
Βήμα 6
Βάλτε κύκλους ζύμης στα καλούπια, τρίψτε λίγο στα κάτω και στις πλευρές των καλουπιών. Τρυπήστε το κάτω μέρος και τις πλευρές της ζύμης με ένα πιρούνι - αυτό είναι απαραίτητο ώστε η ζύμη να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο. Ψήστε τα τάρτα στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε τα τάρτα να κρυώσουν και αφαιρέστε τα από τα καλούπια.
Βήμα 7
Γεμίστε τα ψυχρά τάρτα με την προετοιμασμένη γέμιση. Πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Διακοσμήστε τα έτοιμα τάρτα με άνηθο ή μαϊντανό.
