Η πίτσα είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο. Συνδέεται με διακοπές, καλά ή με ένα σαββατοκύριακο, γενικά - με ξεκούραση. Διοργανώστε τέτοιες διακοπές - ψήστε μια πίτσα και με μανιτάρια στρειδιών θα βγει ιδιαίτερα νόστιμη και υγιεινή.
Είναι απαραίτητο
-
- για το τεστ:
- νερό - 200 ml.
- αλεύρι - 4 φλιτζάνια
- ξηρή μαγιά - 1 φακελάκι (7 g)
- άλας.
- Για πλήρωση:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- ντομάτες - 4 τεμ.
- μανιτάρια στρειδιών - 500 g;
- Ρωσικό τυρί - 400 g
- δύο κρεμμύδια
- κέτσαπ;
- ξινή κρέμα - ½ φλιτζάνι
- σκόρδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε πρώτα τη ζύμη της πίτσας. Ρίξτε χλιαρό νερό σε ένα μπολ σμάλτου. Κοσκινίστε το αλεύρι. Ανακατέψτε ένα ποτήρι αλεύρι με ξηρή μαγιά και μια πρέζα αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά αλεύρι σε ένα μπολ με νερό και ζυμώστε αμέσως με ένα ξύλινο κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη καλά με τα χέρια σας. Το αλεύρι θα πάει 3 ή 4 ποτήρια (ανάλογα με την ποιότητα του αλευριού). Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, τυλίξτε ένα από αυτά αραιά. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τη βάση της πίτσας πάνω του.
Βήμα 2
Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση. Κόψτε το στήθος σε κομμάτια, μπορεί να είναι μεγαλύτερο, αλάτι και αφήστε το στην άκρη. Κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια στρειδιών κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά κόψτε - τα καπάκια μπορούν να κοπούν σε λωρίδες και τα πόδια και το μυκήλιο είναι μικρότερα. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, όταν εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κρέας κοτόπουλου στο τηγάνι, τηγανίζουμε τα πάντα και ανακατεύουμε. Μην ξεχάσετε να αλάτι. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Πιέστε μερικά σκελίδες σκόρδο στην ξινή κρέμα, προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι εκεί, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη γέμιση στη βάση της πίτσας με αυτή τη σειρά. Πρώτα βουρτσίζετε τη ζύμη με κέτσαπ. Βάζουμε τα τηγανητά και ρίχνουμε πάνω από την ξινή σάλτσα κρέμας. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στην κορυφή και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 4
Ψήνουμε την πίτσα στο φούρνο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί.
