Τα κοτολέτα σολομού είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο που είναι ιδανικό για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους, καθώς και για τους διαβητικούς. Δεν θα ξοδέψετε περισσότερο από μισή ώρα για την προετοιμασία της και 4 μερίδες λαμβάνονται από τα συστατικά που αναφέρονται παρακάτω. Ένα από τα πλεονεκτήματα είναι η δυνατότητα κατάψυξης και μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Είναι απαραίτητο
- - 4 κομμάτια φιλέτου χωρίς σολομό (ελαφρώς πάνω από 0,5 kg συνολικά)
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κόκκινης ταϊλανδέζικης σάλτσας κάρυ.
- - ένα μικρό κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ μήκους περίπου ενός δακτύλου.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- - 1 μάτσο φρέσκο κόλιαντρο (ψιλοκομμένο μισό).
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
- - μια μικρή φέτα λεμονιού για σερβίρισμα.
- Για τη σαλάτα:
- - 2 μεσαία καρότα
- - 1 μικρό αγγούρι
- - 2 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά λευκό ξύδι κρασιού
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φρουκτόζη
Οδηγίες
Βήμα 1
Για την παρασκευή κοτολέτας, τα φιλέτα σολομού πρέπει να τεμαχίζονται. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να απαλλαγείτε από τα κόκαλα και να κόψετε τα ψάρια. Μπορείτε να κόψετε τον σολομό με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, προσθέστε κάρυ και σάλτσα σόγιας στον κιμά σολομού, καθώς και τζίντζερ και φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, ενεργοποιήστε τη λειτουργία σφυγμού, προσθέστε σολομό και άλλα συστατικά στο μπολ και μετατρέψτε σε κιμά. Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε πολύ μικρό κιμά σολομού · ψιλοκομμένα κομμάτια θα πρέπει επίσης να υπάρχουν στον κιμά.
Βήμα 2
Φόρμα 4 μικρά μπιφτέκια στο ταμπλό με ένα μαχαίρι ή με το χέρι. Πάρτε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και απλώστε τα κοτολέτα. Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να τραγανιστούν.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη σαλάτα. Στη συνέχεια, κόψτε τα καρότα και το αγγούρι σε μεγάλες λεπτές λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι λαχανικών για να τακτοποιήσετε, ομοιόμορφα, ακόμη και ρίγες καρότων και αγγουριών. Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη φρουκτόζη σε ξίδι από λευκό κρασί. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τη σαλάτα, γαρνίρουμε με φύλλα κόλιαντρου στην κορυφή.
Βήμα 4
Το ρύζι πηγαίνει καλά με σολομό και λαχανικά. Επομένως, αν θέλετε, μπορείτε να βράσετε ρύζι της αγαπημένης σας ποικιλίας.
Βήμα 5
Όταν όλα τα συστατικά του πιάτου είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να σερβίρετε. Μπορείτε να σχεδιάσετε προϊόντα κατά την κρίση σας. Αυτή η επιλογή θα φανεί επωφελής: βάλτε το καρότο και τη σαλάτα αγγουριού στη μέση της πλάκας, βάλτε την κοτολέτα σολομού σε αυτό το φυτικό "μαξιλάρι" Πάρτε το καλούπι, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, βάλτε το ρύζι μέσα και αφαιρέστε το καλούπι.
Για να διατηρήσετε το ρύζι στεγνό, μπορείτε να το πασπαλίσετε με λίγο λάδι.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ένα κλαδάκι από βότανα.
