Ο σολομός είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών για το σώμα, επιπλέον, αυτό το ψάρι διακρίνεται από την εξαιρετική του γεύση, γεγονός που το καθιστά αγαπημένο των μάγειρων. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από σολομό, για παράδειγμα, κοτολέτες με ασιατικές γεύσεις.
Είναι απαραίτητο
- - 450-500 g φιλέτο σολομού
- - 1 πρωτεΐνη
- - 3 κουταλιές αλεύρι ρυζιού
- - 2 φύλλα ασβέστη καφέ (ή ξύσμα ενός ασβέστη).
- - μια κουταλιά ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ
- - ένα κουταλάκι του γλυκού wasabi
- - 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
- - χυμός δύο λάιμ
- - 2 κουταλιές της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
- - 60 ml σάλτσας σόγιας
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το σολομό σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ, χτυπάμε ελαφρά την πρωτεΐνη και προσθέτουμε τον σολομό, το αλεύρι ρυζιού, τον ψιλοκομμένο ασβέστη καφρί (ή το ξύσμα ασβέστη), το τζίντζερ, το wasabi και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ζυμώνουμε ένα ομοιογενές κιμά.
Βήμα 2
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε χυμό ασβέστη, σάλτσα σόγιας και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Το αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 3
Σχηματίζουμε μικρά κοτολέτες από κιμά.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε αρκετή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κοτολέτα σολομού για κυριολεκτικά ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
Βήμα 5
Σερβίρετε το τελικό πιάτο αμέσως με χυμό ασβέστη, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και σάλτσα σόγιας.
