Για να ψήσετε μια πίτα ή ένα κέικ στο φούρνο, πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή και να ελέγξετε τον χρόνο και τη θερμοκρασία. Αλλά αντιμέτωποι με την ιδιοτροπία των φούρνων αερίου, πολλές νοικοκυρές χάνουν το ενδιαφέρον τους για ψήσιμο μετά από αρκετές ενοχλητικές αποτυχίες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Στην πραγματικότητα, είναι πολύ δυνατό να ψήσουμε όμορφες πίτες σε φούρνο αερίου. Οι νοικοκυρές που είναι συνηθισμένες σε ηλεκτρικές σόμπες παραπονιούνται ότι τα προϊόντα που ψήνονται με αέριο καίγονται από κάτω και δεν ψήνονται από πάνω. Ο λόγος για αυτό έγκειται στην αρχή του φούρνου αερίου: η πηγή θερμότητας σε αυτόν βρίσκεται μόνο στο κάτω μέρος, σε αντίθεση με τον ηλεκτρικό φούρνο, στον οποίο τα θερμαντικά στοιχεία είναι εγκατεστημένα γύρω από την περίμετρο. Αλλά με μερικά κόλπα, μπορείτε ακόμη και να ψήσετε υπέροχα κέικ στο φούρνο αερίου.
Βήμα 2
Μην χρησιμοποιείτε το παχύρρευστο ταψί που συνοδεύει τη σόμπα. Δεν προορίζεται για ψήσιμο, αλλά για τη συλλογή λίπους από κρέας στο συρμάτινο ράφι. Προσπαθώντας να ψήνουμε ένα κέικ σε αυτό, εμποδίζετε τη ροή ζεστού αέρα που κυκλοφορεί μέσα από το φούρνο και τα ψημένα προϊόντα θα καίγονται στο κάτω μέρος και θα παραμείνουν υγρό στην κορυφή.
Βήμα 3
Προθερμάνετε καλά το φούρνο πριν τοποθετήσετε το τηγάνι ζύμης σε αυτό. Συνιστάται να ανάψετε το αέριο στη μέγιστη θερμότητα για 10-15 λεπτά και μετά να μειώσετε τη φλόγα σε μέτρια ή χαμηλή (ανάλογα με τη συνταγή) και να βάλετε την πίτα.
Βήμα 4
Μπορείτε να δοκιμάσετε να τοποθετήσετε ένα δοχείο νερού στο κάτω μέρος του φούρνου, το οποίο αντισταθμίζει την υπερβολική θερμοκρασία στο κάτω μέρος. Για παλιές πλάκες, οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να βάλουν μερικά πυρίμαχα τούβλα στο φούρνο. Κατά ειρωνικό τρόπο, τα τούβλα κάνουν την κατανομή θερμότητας στο φούρνο πιο ομοιόμορφη. Αν είστε απρόθυμοι να ακολουθήσετε τούβλα, μπορείτε να γεμίσετε το γράσο που περιγράφεται παραπάνω με χοντρό αλάτι και να το βάλετε κάτω.
Βήμα 5
Η θέση του ταψιού παίζει σημαντικό ρόλο. Δυστυχώς, δεν υπάρχει ακριβής συνταγή εδώ, σε κάθε περίπτωση πρέπει να πειραματιστείτε και να προσπαθήσετε να ψήνετε όχι στη μέση του φούρνου, αλλά, για παράδειγμα, στο πάνω μέρος. Το μόνο πράγμα που παραμένει αμετάβλητο είναι ότι το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί έτσι ώστε να διασφαλίζεται η κυκλοφορία του αέρα.
Βήμα 6
Εάν έχετε δοκιμάσει τα πάντα, αλλά το ψήσιμο αποτύχει, είναι λογικό να φέρετε έναν τεχνικό επισκευής σόμπας αερίου. Μερικές φορές το ανομοιόμορφο ψήσιμο προκαλείται από ακατάλληλη εγκατάσταση της σόμπας ή εσωτερικά ελαττώματα.
Βήμα 7
Χρησιμοποιήστε ένα ταψί σιλικόνης, δεν θα λύσει όλα τα προβλήματα με έναν φούρνο αερίου, αλλά θα διευκολύνει τη ζωή προστατεύοντας τα ψημένα προϊόντα σας από το κάψιμο. Για να πάρετε μια κρούστα, δοκιμάστε να μαγειρέψετε το κέικ σε χαμηλή φωτιά και, στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το αέριο.
