Το κοτόπουλο είναι ένα ευέλικτο προϊόν. Κάθε ρωσική οικογένεια ετοιμάζει κοτόπουλο σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους: τηγανητά, βραστά, που χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ζουλιέν και σαλάτες. Αλλά υπάρχει, ίσως, ένα πιάτο που λατρεύεται από όλους, τόσο στις διακοπές όσο και τις καθημερινές. Και αυτό είναι κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο σε σουβλάκι.
Είναι απαραίτητο
-
- παγωμένο κοτόπουλο
- 1 λεμόνι
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- 4 σκελίδες σκόρδου
- μπαχαρικά (δεντρολίβανο)
- βασιλικός
- θυμάρι);
- άλας
- τριμμένο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο που έχει εκσπλαχνιστεί με κρύο νερό και τοποθετήστε το σε μια χοντρό χαρτί για να στεγνώσει λίγο το κοτόπουλο.
Βήμα 2
Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού σε ένα μπολ που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων. Προσθέστε ελαιόλαδο στο χυμό λεμονιού. Ταραχή.
Βήμα 3
Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε το μέσω ειδικής πρέσας. Προσθέστε κιμά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 4
Ρίχνουμε μικρές πρέσες δεντρολίβανο, βασιλικό και θυμάρι στο μείγμα. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα.
Βήμα 5
Βουρτσίστε το κοτόπουλο ελεύθερα με τη μαρινάδα. Αφήστε το κοτόπουλο να μαρινάρεται στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Βήμα 6
Όταν το κοτόπουλο μαριναριστεί, τοποθετήστε το υπόλοιπο μισό λεμόνι μέσα στο σφάγιο.
Βήμα 7
Δέστε τα φτερά και τα πόδια του κοτόπουλου με έντονο λευκό νήμα Τώρα τοποθετήστε το έτοιμο σφάγιο σε σουβλάκι.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς C. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου στο κάτω επίπεδο του φούρνου για να αποστραγγίσετε το λίπος και τον υπερβολικό χυμό.
Βήμα 9
Ψήνουμε το κοτόπουλο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Ελέγξτε την ευγένεια του κοτόπουλου τρυπώντας το κνήμη κοτόπουλου με ένα πιρούνι ή αιχμηρό μαχαίρι.
Βήμα 10
Εάν το κοτόπουλο τηγανιστεί, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς και ψήστε για άλλα 10 λεπτά έως ότου ληφθεί μια χρυσή καστανή κρούστα.
Βήμα 11
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το σουβλάκι, αφαιρέστε τις χορδές, αφαιρέστε το μισό λεμόνι από το σφάγιο. Τοποθετήστε το γευστικό, αρωματικό κοτόπουλο σε μια πιατέλα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο κατά την κρίση σας. Αυτό μπορεί να είναι το αγαπημένο σας πιάτο, βότανα, κλαδάκια σταφίδας, φρέσκα ή ψητά λαχανικά.
