Ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο είναι κατάλληλο στο τραπέζι τις καθημερινές και τις αργίες. Μπορείτε να ψήσετε ένα σφάγιο τουρσί ή να μαγειρέψετε γεμιστά πουλερικά. Φτιάξτε κοτόπουλο και πατάτες για ένα πλήρες οικογενειακό δείπνο.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κοτόπουλο
- 2 κρεμμύδια
- 2 καρότα
- 10 πατάτες;
- φυτικό λάδι;
- βούτυρο;
- κρέμα γάλακτος;
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- σκόρδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Κόψτε το υπερβολικό λίπος από το κοτόπουλο. Κόψτε το κατά μήκος του στήθους. Αλάτι και πιπέρι στο εσωτερικό του σφαγίου.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε 10 μεσαίες πατάτες. Ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Πλύνετε τις φέτες πατάτας σε κρύο νερό.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και κόψτε 2 κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε 2 καρότα. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες πάνω του και αλατοπίπερο.
Βήμα 7
Ρίχνουμε 0,5 φλιτζάνια νερό σε ένα ταψί για τις πατάτες.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια πάνω από τις πατάτες. Απλώστε ομοιόμορφα τα καρότα στην κορυφή.
Βήμα 9
Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά.
Βήμα 10
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το μέσα από το πιεστήριο σκόρδου. Συνδυάστε το σκόρδο με ξινή κρέμα.
Βήμα 11
Καρυκεύστε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Βουρτσίστε το με ένα μείγμα ξινή κρέμα και σκόρδο.
Βήμα 12
Απλώστε το κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά, απλώνοντάς το.
Βήμα 13
Κόψτε το λίπος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και απλώστε τα στο πίσω μέρος και το στήθος του κοτόπουλου.
Βήμα 14
Καλύψτε το κοτόπουλο με ένα μεγάλο πυρίμαχο κύπελλο έτσι ώστε να μην αγγίζει το πίσω μέρος του κοτόπουλου.
Βήμα 15
Τοποθετήστε ένα ταψί με κοτόπουλο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το πιάτο για 40 λεπτά.
Βήμα 16
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Αφαιρέστε το φλιτζάνι από το κοτόπουλο. Προσέξτε να μην κάψετε τον ατμό.
Βήμα 17
Τοποθετήστε το κοτόπουλο πίσω στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο των πουλερικών μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη καφετιά κρούστα
Βήμα 18
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε ένα μεγάλο, φαρδύ πιάτο. Τακτοποιήστε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια γύρω από το πουλί. Σερβίρετε ζεστό κοτόπουλο ψημένο με πατάτες. Σερβίρετε επιπλέον φρέσκα ή τουρσί λαχανικά.
