Το ιδανικό πιάτο είναι οι πατάτες φούρνου. Νόστιμη και θυμίζει πατάτες φούρνου σε στάχτη. Υγιεινή και διαιτητική. Αρκετά φιλικό προς τον προϋπολογισμό και εύκολο στην προετοιμασία. Διατηρεί πολλές χρήσιμες ουσίες και μπορεί να συνδυαστεί με μια ποικιλία από σάλτσες και τρόφιμα. Εάν ψήνετε αποφλοιωμένες πατάτες, δεν χρειάζεται καν να τις ξεφλουδίσετε! Αλλά ακόμη και αυτό το απλό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους.
Είναι απαραίτητο
-
- Φρέσκες πατάτες
- επιτραπέζιο αλάτι
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε πατάτες του ίδιου μεγέθους. Για το ψήσιμο, ακόμη και κονδύλους είναι κατάλληλοι, χωρίς ελαττώματα: ρωγμές, σκουλήκια, πράσινες κηλίδες και διάφορες μώλωπες. Ενεργοποιήστε το φούρνο. Θα πρέπει να έχει χρόνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς Γ. Πλύνετε καλά τις ρίζες. Τρίψτε ιδιαίτερα βρώμικες περιοχές με σκληρό σφουγγάρι ή μαλακή βούρτσα, χωρίς να σπάσετε την ακεραιότητα της φλούδας. Στεγνώστε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε απαλά τις πατάτες σε σχάρα ή σε ταψί και τοποθετήστε τον στον προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 30-40 λεπτά, οι ψητές πατάτες θα είναι έτοιμες. Ο ευκολότερος τρόπος για να ελέγξετε την ετοιμότητά του είναι να τρυπήσετε τον κόνδυλο με ένα πιρούνι ή ένα κοφτερό μαχαίρι. Η επιφάνεια της πατάτας πρέπει να είναι σταθερή, αλλά η ψητή πατάτα πρέπει να είναι μαλακή.
Βήμα 3
Μια άλλη μέθοδος διακρίνεται από τη διαδικασία που λαμβάνει χώρα στο φούρνο. Καλύψτε το ταψί με λαχανικά ρίζας με μεταλλικό ταψί και οι ίδιες πατάτες θα ψήσουν λίγο πιο γρήγορα και θα είναι λιγότερο στεγνές. Ή τυλίξτε κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο. Το αποτέλεσμα θα είναι παρόμοιο. Σερβίρετε αμέσως τις ψητές πατάτες. Αφήστε τους τρώγοντες να αποφασίσουν μόνοι τους εάν θα το καθαρίσουν ή όχι.
Βήμα 4
Η επόμενη επιλογή: ψήνετε τις πατάτες "στο δέρμα τους" σε ένα στρώμα χονδροειδούς αλατιού. Η επιπλέον θερμότητα των κόκκων αλατιού αυξάνει την ταχύτητα μαγειρέματος των κονδύλων. Επιπλέον, το αλάτι στεγνώνει τη φλούδα και μαυρίζει όμορφα.
Βήμα 5
Επιπλέον, χρησιμοποιήστε την πρωτότυπη τραγανή τεχνολογία. Λάδι αποξηραμένες πλυμένες πατάτες σε όλες τις πλευρές με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (νοστιμότερο από το ελαιόλαδο). Στη συνέχεια, τρίψτε τα λαχανικά ρίζας με αλάτι, κατά προτίμηση χοντρό ή θαλασσινό αλάτι και στείλτε τα για ψήσιμο, όπως περιγράφεται παραπάνω.
Βήμα 6
Ένα άλλο μυστικό: 10-15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού σε κάθε κόνδυλο. Καυτό, μην καείτε! Βάλτε οποιαδήποτε γέμιση μέσα (ένα κομμάτι βούτυρο, ξινή κρέμα με σκόρδο, αλάτι και βότανα, σάλτσα ντομάτας, τριμμένο τυρί) και αφήστε να ψηθεί.
Βήμα 7
Άλλες παραλλαγές απέχουν πολύ από την απλότητα. Για παράδειγμα, καλύψτε τις πατάτες που παρασκευάζονται στα δέρματά τους με ένα μείγμα βουτύρου, άνηθου και σκόρδου από όλες τις πλευρές. Τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε. Ή κόψτε τους κόνδυλους, όχι εντελώς, για να επεκτείνετε την πατάτα σαν ακορντεόν. Βάζουμε τις φέτες μανιταριών, τον άνηθο, το βούτυρο στα κομμάτια. Ψήνουμε τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο ή καλυμμένο. Μετά από μισή ώρα, ανοίξτε τη φόρμα και φέρετε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν.
