Το κοτόπουλο με ομελέτα και σπανάκι είναι μια αυθεντική λιχουδιά που είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και μοιάζει με ένα πραγματικό εορταστικό πιάτο στο τραπέζι. Τα συστατικά για την παρασκευή του βρίσκονται σχεδόν πάντα σε οποιοδήποτε ψυγείο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 στήθη κοτόπουλου
- - 150 γραμμάρια μπέικον
- - σάλτσα σόγιας
- - γάλα
- - 2 αυγα
- - μουστάρδα
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - χυμό λεμονιού
- - 50 γραμμάρια σπανάκι
- - φυτικό λάδι
- - 100 g σκληρού τυριού
- - 50 γραμμάρια τυρί κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου κατά μήκος και ξεδιπλώστε. Τρίψτε καλά τα κενά με αλάτι, μαύρο πιπέρι και σάλτσα σόγιας. Πασπαλίζουμε λίγο χυμό λεμονιού στο κρέας. Προηγουμένως, το κοτόπουλο μπορεί να κτυπηθεί ελαφρά με ένα σφυρί κρέατος.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, σπανάκι, λίγες κουταλιές γάλα και αλεύρι. Ανακατέψτε τα υλικά ή χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ. Από το μείγμα που προκύπτει, φτιάξτε μια ομελέτα.
Βήμα 3
Στη μέση κάθε στήθους κοτόπουλου, τοποθετήστε πρώτα το τριμμένο σκληρό τυρί, μετά το τυρί κρέμα και την ομελέτα. Τυλίξτε τα κενά σε ρολά. Τυλίξτε κάθε ρολό στην κορυφή με λεπτές φέτες μπέικον και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, λαδωμένο με λάδι.
Βήμα 4
Ψήνουμε τα ρολά στο φούρνο για 30-40 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στο μπέικον. Κόψτε τα ρολά κοτόπουλου σε μικρά μενταγιόν πριν το σερβίρετε. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά ή να προσφερθεί στους επισκέπτες με ένα πιάτο λαχανικών.
