Το Cupcake είναι ένα πιάτο που προκαλεί την άνεση και τη ζεστασιά της εστίας. Αλλά, όπως πάντα, υπάρχει μια σύγκρουση γεύσεων. Σε κάποιον αρέσει ένα cupcake με ξηρούς καρπούς, κάποιος - με σταφίδες … Θέλετε να ευχαριστήσετε όλους; Στη συνέχεια, προσπαθήστε να συνδυάσετε τις προτιμήσεις των καλεσμένων και των αγαπημένων σας και να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ "Desire".
Είναι απαραίτητο
-
- βούτυρο - 150 g;
- ζάχαρη - 150 g;
- αυγά - 4 τεμ.
- σταφίδες - 50 g;
- ξηροί καρποί - 50 g;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- αλεύρι - 300 g;
- ξύδι;
- Λευκό κρασί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε οποιοδήποτε είδος ξηρών καρπών: φουντούκια, φιστίκια, καρύδια και ψιλοκόψτε τα. Ξεπλύνετε τις σταφίδες και αφήστε για λίγο σε ξεχωριστό μπολ. Οι ξηροί καρποί και οι σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν κατά την κρίση σας για σοκολάτα, σπόρους παπαρούνας ή ζαχαρωμένα φρούτα. Δεν μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά, αλλά να φτιάξετε ένα απλό κέικ, αλλά τότε το «ξύσμα» του θα χαθεί.
Βήμα 2
Σε ένα βαθύ μπολ, πολτοποιήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη (αφήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο για να λιπανθεί το καλούπι). Προσθέστε τα αυγά και κτυπήστε καλά με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά.
Βήμα 3
Κουτάρετε τη σόδα ψησίματος με ένα κουταλάκι του γλυκού (χωρίς διαφάνεια) και ρίξτε μερικές σταγόνες ξύδι στην κορυφή. Η μαγειρική σόδα πρέπει να αρχίσει να καπνίζει και να αφρίζει. Ρίχνουμε τον προκύπτοντα αφρό στη μικτή μάζα βουτύρου και ζάχαρης αυγού και ανακατεύουμε τα πάντα. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε σε μια ελαφριά ζύμη.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσες μερίδες. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια στο ένα και σταφίδες στο άλλο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Πάρτε ένα ταψί. Μπορεί να έχει στρογγυλό ή ορθογώνιο σχήμα με ύψος τουλάχιστον 5 εκ. Λίπανση με βούτυρο και απλώστε τη ζύμη με σταφίδες. Βάλτε τη ζύμη με καρύδια πάνω της. Μην ανακατεύετε για ένα κέικ δύο στρωμάτων.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το μάφιν σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 1 ώρα.
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το καλούπι και κορέστε την κορυφή με λίγο ημι-γλυκό λευκό κρασί. Εάν δεν έχετε λευκό κρασί στο χέρι, μπορείτε να απολαύσετε το κέικ με γλυκό τσάι. Αλλά ακόμη και χωρίς εμποτισμό, δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Στην κορυφή το κέικ μπορεί να καλυφθεί με ζάχαρη άχνη και να πασπαλιστεί με ξηρούς καρπούς.
