Η μέθοδος αποθήκευσης μπανανών αποτελεί αντικείμενο στενού ελέγχου από προμηθευτές που δεν έχουν εξαγάγει μπανάνες στη Ρωσία για πολύ καιρό, καθώς αυτά τα φρούτα θεωρήθηκαν ευπαθή. Επί του παρόντος, οι μπανάνες παραδίδονται σε ειδικά εξοπλισμένους θαλάμους όπου τα φρούτα αποθηκεύονται σε κουτιά. Αλλά πώς να κρατάτε τις μπανάνες στο σπίτι.
Κανόνες για την αποθήκευση ώριμων κίτρινων μπανανών
Φυσικά, είναι καλύτερο να τρώτε αυτά τα φρούτα εντός 1-2 ημερών από την αγορά. Αλλά αν θέλετε να αγοράσετε μπανάνες για το μέλλον ή τουλάχιστον μια εβδομάδα νωρίτερα, τότε ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στη φλούδα μπανανών στο κατάστημα. Η παρουσία καφέ κηλίδων στον καρπό δεν είναι σάπιο ή μύκητα, αλλά ένα σύμπτωμα ότι είναι ήδη κοντά σε κατάσταση υπερβολικής ωρίμανσης.
Το ψυγείο θα βοηθήσει επίσης στην εξοικονόμηση μπανανών. Είναι αλήθεια ότι η παρατεταμένη έκθεση των φρούτων σε χαμηλές θερμοκρασίες θα δώσει στο δέρμα τους μια σκοτεινή σκιά (μπορεί ακόμη και να γίνουν μαύρα). Αυτό το χρώμα δεν δείχνει ότι οι μπανάνες έχουν πάει άσχημα, είναι ακριβώς ότι η χρωστική στο δέρμα του φρούτου τείνει να αλλάζει με αυτόν τον τρόπο.
Επίσης, δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύετε μπανάνες σφραγισμένες σε διπλωμένη ή σφραγισμένη πλαστική σακούλα, η οποία θα αποτρέψει την αναπνοή του καρπού. Σε αυτήν την περίπτωση, θα «ιδρώσουν» και θα σαπίσουν γρήγορα. Εάν έχετε τις απαραίτητες συνθήκες, τότε οι ακόλουθες συνθήκες αποθήκευσης είναι οι βέλτιστες - σε θερμοκρασία που κυμαίνεται από 12-14 ° C και έχει ανασταλεί. Είναι αλήθεια, δυστυχώς, δεν μπορούν όλες οι νοικοκυρές να καυχηθούν που έχουν τέτοιες συνθήκες στις κουζίνες τους.
Πώς να αποθηκεύσετε άγουρες πράσινες μπανάνες
Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ενεργήσετε σύμφωνα με αυτό που θέλετε - για να καθυστερήσετε περαιτέρω τη διαδικασία ωρίμανσης και κιτρίνισμα ή, αντίθετα, για να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία έτσι ώστε οι μπανάνες να γίνουν πιο γλυκές και να ωριμάσουν σε βέλτιστη κατάσταση. Στην πρώτη περίπτωση, απλώς τοποθετήστε το προϊόν σε ένα ελαφρώς δροσερό δωμάτιο ή αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά ποτέ στο ψυγείο.
Εάν θέλετε να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία, απλώς τοποθετήστε περισσότερες πράσινες μπανάνες σε μια χάρτινη σακούλα, η οποία θα επιτρέψει στα φρούτα να αποθηκεύσουν σωστά, να απορροφήσουν την υγρασία και να την αφήσουν να αναπνεύσει. Τοποθετήστε ένα ολόκληρο μήλο στην ίδια σακούλα. Το μυστικό είναι ότι τα περισσότερα φρούτα από πέτρα απελευθερώνουν αέριο αιθυλένιο, το οποίο μπορεί να επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία ωρίμανσης. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο γρήγορη, ή απλώς τοποθετήστε τις μπανάνες σε σκοτεινό και ζεστό μέρος, έτσι ωριμάζουν πολύ γρήγορα.
Υπάρχει ένα άλλο μυστικό για τη διατήρηση των μπανανών τόσο πράσινων όσο και κίτρινων. Αλλά είναι σχετικό μόνο εάν δεν θέλετε να τα τρώτε φρέσκα, αλλά σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο ή ως συστατικό. Σε αυτήν την περίπτωση, απλώς κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο που θα κρατήσει τις μυρωδιές και στείλτε τις μπανάνες στο ψυγείο. Έτσι, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για έως και έξι μήνες.
