Μανιτάρι σούπα με χοιρινό αποδεικνύεται πλούσιο και νόστιμο. Τα μανιτάρια πάνε καλά με το κρέας για να δημιουργήσουν μια εξαιρετική γεύση. Η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί με φρέσκα μανιτάρια και αποξηραμένα.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- - 100 γραμμάρια μανιταριών
- - 50 ml φυτικού ελαίου
- - 30 g ρίζας σέλινου.
- - 3 πατάτες
- - 2 ντομάτες
- - 1 καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - μισή πιπεριά
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι, αλεσμένη πάπρικα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι χοιρινό, κομμένο σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε τα καρότα και τη ρίζα του σέλινου, φλούδα, κομμένα σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τη σάρκα σε λωρίδες. Εάν δεν σας αρέσουν οι πιπεριές, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Ξεπλύνετε την ντομάτα, ζεματίστε με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τις πατάτες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε καρότα, ρίζα σέλινου, κρεμμύδια. Προσθέτουμε μανιτάρια, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε μαζί για 3 λεπτά. Βάζουμε τις ντομάτες με πιπεριές, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε. Βάλτε πατάτες σε νερό, προσθέστε τηγανητό κρέας με μανιτάρια και λαχανικά. Αλάτι για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες και μετά αφαιρέστε από τη σόμπα, αφήστε την να βράσει για 10-15 λεπτά.
Βήμα 4
Ρίξτε την προετοιμασμένη μανιταρόσουπα με χοιρινό σε μπολ σούπας, προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα σε κάθε μπολ. Η σούπα έχει ένα μοναδικό πλούσιο άρωμα και ένα όμορφο χρυσό χρώμα ζωμού.
