Η σούπα είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο για κάθε άτομο. Η σούπα φαγόπυρου περιέχει πολλές βιταμίνες - σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, ιώδιο, ψευδάργυρο, βόριο, φθόριο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, καθώς και βιταμίνες B1, B2, B9 (φολικό οξύ), PP, βιταμίνη Ε. Κατάλληλο για διατροφή παιδιά από 1 έτους.
Είναι απαραίτητο
- - φαγόπυρο 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - πατάτες 2 τεμ.
- - καρότα 1 τεμ.
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - βραστό αυγό 1 τεμ.
- - χόρτα για γεύση
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε μια κατσαρόλα με όγκο 2,5-3 λίτρα στη σόμπα. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε ταυτόχρονα πατάτες και φαγόπυρο σε βραστό νερό και βράστε.
Βήμα 2
Μετά από 3-4 λεπτά προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το ελαιόλαδο και το αλάτι στην κατσαρόλα. Καλύψτε με ένα χαλαρό καπάκι και αφήστε το σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Αυτή τη στιγμή, πάρτε τα μαγειρεμένα χόρτα και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Προσθέστε χόρτα κατά προτίμηση στη σούπα 1-2 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Ένα ψιλοκομμένο βραστό αυγό προστίθεται στο πιάτο πριν το σερβίρετε. Η αρωματική σούπα είναι έτοιμη! Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα στο πιάτο πριν το σερβίρετε. Έτσι, η σούπα έχει καλή γεύση και το φαγόπυρο δεν είναι τόσο έντονο, μπορείτε να το κάνετε ειδικά αν προσφέρετε τη σούπα σε ένα παιδί.
