Η κομπόστα Gooseberry έχει ένα πολύ λεπτό άρωμα και γεύση. Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν άλλα μούρα και φρούτα σε αυτό για να μεγιστοποιήσουν τη χρησιμότητα και τη γεύση της - αν και ακόμη και η απλούστερη κομπόστα φραγκοστάφυλου είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κομπόστα Gooseberry είναι η πιο κοινή και απλούστερη έκδοση αυτού του ποτού. Για αυτόν, χρησιμοποιείται ένα φραγκοστάφυλο διαφορετικού μεγέθους με κομμένους μίσχους και σέπαλα - τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται, τρυπιούνται με ένα πιρούνι από ανοξείδωτο ατσάλι και τοποθετούνται σε βάζα. Στη συνέχεια, το σιρόπι ζάχαρης 40% βράζεται ξεχωριστά και τα βάζα φραγκοστάφυλου χύνονται πάνω τους λίγο λιγότερο από το χείλος. Τα γεμάτα δοχεία καλύπτονται με καπάκια και παστεριώνονται: μισό λίτρο - 10 λεπτά, λίτρο - 15 λεπτά.
Βήμα 2
Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές το κομπόστα φραγκοστάφυλου που παρασκευάζεται με ζεστό χύσιμο χωρίς παστερίωση. Για να το προετοιμάσετε, τα μούρα φραγκοστάφυλου, που παρασκευάζονται και τοποθετούνται σε βάζα, χύνονται με ζεστή ζάχαρη / σιρόπι φρούτων ή ζεστό νερό, αφήνονται για 5 λεπτά και όλο το υγρό στραγγίζεται. Αυτός ο χειρισμός επαναλαμβάνεται δύο φορές και στο τρίτο, αφήνεται νερό / σιρόπι και το δοχείο σφραγίζεται. Για να ρίξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό βατόμουρου, φράουλας, σταφίδας και φράουλας, στον οποίο παρασκευάζεται 40% σιρόπι ζάχαρης.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε μια ανάμικτη κομπόστα φραγκοστάφυλου, θα πρέπει να κόψετε ελαφρώς τα έτοιμα μούρα, να ρίξετε βραστό νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια να στραγγίξετε και να κρυώσετε με κρύο νερό. Μετά από αυτό, τα φραγκοστάφυλα στοιβάζονται σε στρώματα σε βάζα - κατά τη διαδικασία, μετατοπίζονται με φέτες μήλου, σταφίδες, φράουλες, σμέουρα, κεράσια και ούτω καθεξής. Στη συνέχεια, η κομπόστα προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας μία από τις παραπάνω μεθόδους και κλείνεται με σφραγισμένα καπάκια.
Βήμα 4
Για παιδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε φραγκοστάφυλο και κομπόστα πορτοκαλιού. Για ένα βάζο μισού λίτρου φραγκοστάφυλου, χρειάζεστε ένα φλούδα πορτοκαλιού, κομμένο σε κύκλους. Ένα τέτοιο κομπόστα δεν χρειάζεται να παστεριωθεί ή να μαγειρευτεί - αρκεί να ρίξουμε το περιεχόμενο αποστειρωμένων δοχείων με βραστό σιρόπι ζάχαρης 40%. Προκειμένου κάθε κομπόστα φραγκοστάφυλου να διατηρήσει τις χρήσιμες και γευστικές της ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να καλύψετε τα φρέσκα σφραγισμένα δοχεία με μια ζεστή κουβέρτα και να τα αφήσετε κάτω από αυτήν για μια μέρα και στη συνέχεια να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για άλλη μια μέρα. Μετά από αυτό, η συντήρηση μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και σε ένα αρκετά ζεστό δωμάτιο.
