Οι κομπόστες είναι νόστιμα και υγιεινά δροσιστικά ποτά. Παρασκευάζονται από φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα φρούτα και μούρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος του φρούτου που χρησιμοποιείται. Βράστε τα αχλάδια και τα μήλα για 20-30 λεπτά, άλλα φρούτα - 15-20 λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αφομοιώσετε τα φρούτα και τα μούρα που χρησιμοποιούνται, πρέπει να παραμείνουν άθικτα. Οι κομπόστες σερβίρονται κρύα στο τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - σταφύλια
- - νερό ·
- - ζάχαρη
- - μπαχαρικά
- - οξύ λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κομπόστα σταφυλιών είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Για 600 g σταφυλιών, θα χρειαστείτε 5 ποτήρια νερό, 1, 5 ποτήρια ζάχαρη και 2 g κιτρικό οξύ. Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Αφήστε το διάλυμα να βράσει. Τοποθετήστε καλά τα πλυμένα σταφύλια σε βραστό σιρόπι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα με την κομπόστα από τη φωτιά, κλείστε το καπάκι και αφήστε να κρυώσει. Όταν η κομπόστα έχει κρυώσει, προσθέστε μερικές σταγόνες διαλύματος κιτρικού οξέος σε αυτήν.
Βήμα 2
Επιπλέον, το κομπόστα σταφυλιού είναι κονσερβοποιημένο για το χειμώνα. Για χειμερινές προετοιμασίες, είναι καλύτερα να πάρετε τις ποικιλίες από τις οποίες παρασκευάζονται επιτραπέζια κρασιά. Απελευθερώστε απαλά τα μούρα από τις βούρτσες, ξεπλύνετε καλά και τα βάλτε στο τραπέζι έτσι ώστε να στεγνώσουν λίγο. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σφιχτά σε βάζα ή μπουκάλια και γεμίστε με σιρόπι, το οποίο παρασκευάζεται ως εξής: 0,35 kg ζάχαρης διαλύονται σε 1 λίτρο νερού. Το αποτέλεσμα είναι 1, 2 λίτρα έτοιμου γεμίσματος. Το τελευταίο στάδιο είναι η αποστείρωση για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 85-90 ° C και ραφή με μεταλλικά καπάκια.
Βήμα 3
Δεύτερος τρόπος: ετοιμάστε σιρόπι για 1 λίτρο νερού - 250 γραμμάρια ζάχαρης. Πλύνετε καλά τα σταφύλια και τοποθετήστε τα σε βάζα. Ρίχνουμε το βραστό σιρόπι πάνω από τα μούρα στο χείλος. Μετά από 6-7 λεπτά, στραγγίξτε το σιρόπι και βράστε ξανά την κομπόστα, στη συνέχεια ρίξτε ξανά τα σταφύλια στα βάζα. Κλείστε τα βάζα με ένα μεταλλικό καπάκι, σφίξτε τα ανάποδα και αφήστε τα έτσι μέχρι να κρυώσουν τελείως.
