Το χειμώνα και την άνοιξη, όταν υπάρχουν λίγα φρέσκα φρούτα, και αυτά που είναι διαθέσιμα εισάγονται και υπάρχουν λίγες χρήσιμες ουσίες σε αυτά, η προμήθεια βιταμινών μπορεί να αναπληρωθεί από αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι ένα γλυκό και ικανοποιητικό προϊόν που περιέχει υδατάνθρακες, βιταμίνες Β, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρο, κάλιο, απαραίτητες για το σώμα, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διατήρηση της υγείας. Και επίσης, από αποξηραμένα φρούτα, λαμβάνεται ένα πολύ νόστιμο παλιό ποτό που διατηρεί όλες τις πολύτιμες ιδιότητες - κομπόστα.
Οδηγίες
Το μαγείρεμα κομπόστα αποξηραμένων φρούτων είναι αρκετά εύκολο. Θα χρειαστεί ένα μείγμα ξηρών μούρων ή φρούτων - μπορείτε να το αγοράσετε ή μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν τύπο αποξηραμένων φρούτων, όπως αχλάδια ή μήλα.
Μαγειρέψτε το κομπόστα αποξηραμένων φρούτων σύμφωνα με τους κανόνες
Το ποτό παρασκευάζεται με ρυθμό 400 g αποξηραμένων φρούτων σε ίσες αναλογίες (σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, αχλάδια, μήλα) για 3-4 λίτρα νερό και 2 φλιτζάνια ζάχαρη (μπορείτε επίσης να προσθέσετε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού). Πρώτον, η ζάχαρη προστίθεται στο βραστό νερό, μετά τη διάλυση - αποξηραμένα φρούτα.
Πριν από αυτό, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να ταξινομηθούν, μεγάλα κομμάτια, φροντίστε να ξεπλύνετε με ζεστό νερό αρκετές φορές (μπορούν να εμποτιστούν με κρύο νερό για 15 λεπτά νωρίτερα). Σε ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων, διατίθενται διαφορετικοί τύποι ξεχωριστά - έχουν διαφορετικές τεχνολογίες μαγειρέματος. Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε σωστά το κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις τεχνολογίες.
Για παράδειγμα, τα αχλάδια και τα μήλα βράζονται για περίπου μισή ώρα, μόνο μετά από αυτό προστίθενται βερίκοκα, αποξηραμένα κεράσια, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα - ο χρόνος μαγειρέματος για αυτά είναι 10-12 λεπτά, οι σταφίδες μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, έτσι προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος. Εάν προετοιμάσετε το κομπόστα με αυτόν τον τρόπο, τα αποξηραμένα φρούτα θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ουσίες, δεν θα βράσουν και το ποτό θα αποκτήσει ένα ευχάριστο χρώμα και άρωμα. Το κομπόστα αποξηραμένων φρούτων πρέπει να είναι διαφανές, μέτρια γλυκό με ελαφριά ξινή.
Πώς να κάνετε την κομπόστα πιο νόστιμη
Το μαγείρεμα κομπόστα αποξηραμένων φρούτων είναι υπέροχα εύκολο αν παρατηρήσετε τον χρόνο ετοιμότητας κάθε τύπου. Αλλά μπορείτε να κάνετε το ποτό ακόμα πιο νόστιμο και πιο εκλεπτυσμένο. Για να γίνει αυτό, χυμοί φρούτων, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, γαρίφαλα, κανέλα προστίθενται στην κομπόστα - προστίθενται τελευταία, όπως το κιτρικό οξύ.
Η έτοιμη κομπόστα αφήνεται να κρυώσει και να εγχυθεί για περίπου 30 λεπτά και η γεύση της γίνεται πιο φωτεινή κάθε δεύτερη μέρα.
Πολλές νοικοκυρές συνιστούν να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αποξηραμένα φρούτα για μερικά λεπτά πριν από το μαγείρεμα και μόνο μετά να ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Εάν τα γλυκά μήλα τοποθετηθούν στην κομπόστα, τότε μπορείτε να βάλετε λιγότερη ζάχαρη και αν αποξηραμένα βερίκοκα - τότε περισσότερο, επειδή είναι ξινά.
