Πολλές οικογένειες κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα από λάχανο. Είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να συνδυαστεί με μια ποικιλία λαχανικών. Η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να χειριστεί τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κιλά λευκού λάχανου,
- - 1,5 κιλά καρότα,
- - 2 σκελίδες σκόρδου,
- - 50 γραμμάρια ζάχαρης,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι
- - 30 ml φυτικού ελαίου,
- - 100 ml επιτραπέζιο ξύδι,
- - 5 φύλλα δάφνης,
- - 6 πιπέρι,
- - 700 ml νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να κάνετε τη σαλάτα νόστιμη, χρησιμοποιήστε μικρά και ζουμερά κεφάλια λάχανου για μαγείρεμα. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε δύο μέρη, αφαιρέστε το μίσχο, ψιλοκόψτε σε λωρίδες.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λωρίδες. Εάν είναι επιθυμητό, τα καρότα μπορούν να τριφθούν σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα γαρίφαλα σκόρδου. Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Για τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό σε μια δωρεάν κατσαρόλα, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης, αλατιού, φυτικού ελαίου, lavrushka, πιπεριού. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά. Αφού βράσει, βράστε τη μαρινάδα για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από το λάχανο. Βάλτε τα μπαχαρικά στη μαρινάδα και στο λάχανο. Βάζουμε μια κατσαρόλα με λάχανο και μαρινάρετε σε μέτρια φωτιά, βράζουμε για μισή ώρα. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού, βράστε για άλλα πέντε λεπτά. Ανακατεύετε το λάχανο αρκετές φορές κατά το μαγείρεμα. Ενώ το λάχανο μαγειρεύει, προετοιμάστε τα βάζα (αποστειρώστε).
Βήμα 6
Τακτοποιήστε την τελική σαλάτα λάχανου σε βάζα, τυλίξτε τα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το αντικείμενο προς αποθήκευση.
