Το κοτόπουλο στα ισπανικά με ρύζι και χοιρινό είναι ένα λεπτό και πολύ νόστιμο πιάτο. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, το κύριο πράγμα είναι να είστε υπομονετικοί.
Είναι απαραίτητο
- - κότα
- - 250 g χοιρινού κρέατος
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 1 ζωμό.
- - 2 πιπεριές
- - 400 γραμμάρια ρυζιού
- - φυτικό λάδι;
- - 250 g αρακά
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε το ρύζι σε νερό για 30 λεπτά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε 16 κομμάτια και σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε τα πάντα με μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν στο μισό.
Βήμα 2
Μεταφέρετε το καστανό κρέας σε ένα πυρίμαχο πιάτο.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε το ρύζι σε αυτό. Ανακατέψτε μέχρι να στεγνώσει το ρύζι και σπάσει. Τοποθετήστε το ρύζι πάνω από το κοτόπουλο, το πιπέρι και το αλάτι. Ρίξτε το ζωμό, καλύψτε το καλούπι με καπάκι και στείλτε στο φούρνο. Σιγοβράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 4
Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και ψητό σε υψηλή φωτιά.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τα πάντα στο κοτόπουλο και το ρύζι. Προσθέστε περισσότερο ζωμό εάν είναι απαραίτητο. Βάζουμε τα αρακά, σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Ανακατέψτε τα πάντα και ψήστε στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά.
