Στην παραδοσιακή ισπανική κουζίνα, συστατικά όπως βότανα, μπαχαρικά και λεμόνι καταλαμβάνουν μια ξεχωριστή θέση. Κάθε πιάτο κρέατος έχει μοναδική γεύση και εκπληκτικό άρωμα. Το κοτόπουλο στα ισπανικά καρυκεύεται με μια ειδική σάλτσα κρεμμυδιού και σερβίρεται στο τραπέζι με διακόσμηση με τη μορφή ψιλοκομμένων ελιών.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γρ πατάτες
- - 5 μικρά κρεμμύδια
- - 1 λεμόνι
- - 4 πόδια κοτόπουλου
- - ελιές
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - ελαιόλαδο
- - άλας
- - 200 ml λευκό κρασί
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Εάν οι κόνδυλοι είναι μικροί, κόψτε τους στη μέση · είναι καλύτερα να κόψετε τις μεγάλες πατάτες σε διάφορα κομμάτια. Αφήστε τις ελιές ολόκληρες ή ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
Βάλτε ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια σε ένα τηγάνι, προηγουμένως λαδωμένο με ελαιόλαδο, ρίξτε το μείγμα με λευκό κρασί. Προσθέστε μαύρη πιπεριά, δεντρολίβανο και αλάτι.
Βήμα 3
Σιγοβράζουμε το μείγμα κρεμμυδιού σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Τακτοποιήστε τα πόδια του κοτόπουλου σε ένα ταψί, καρυκεύστε ελαφρά με ελαιόλαδο και μαγειρέψτε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε περιοδικά μαγειρεμένη σάλτσα κρεμμυδιού στο κοτόπουλο.
Βήμα 4
Λίγα λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ρίξτε το τελευταίο μέρος της σάλτσας πάνω στα πόδια του κοτόπουλου και προσθέστε τις λεπτές φέτες λεμονιού. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και χρησιμοποιήστε ως συνοδευτικό με ισπανικό κοτόπουλο όταν σερβίρετε. Πασπαλίζουμε επιπλέον ψιλοκομμένες ελιές πάνω στο πιάτο και γαρνίρουμε με φρέσκα βότανα.
