Τα φρέσκα αγγούρια έχουν ένα ευχάριστο άρωμα και περιέχουν περισσότερο από 90% νερό, οπότε οι σαλάτες με αυτό το λαχανικό είναι πολύ ζουμερές και νόστιμες. Στη Ρωσία, η πιο δημοφιλής είναι μια απλή σαλάτα αγγουριών και ντοματών. Ωστόσο, εκτός από αυτόν, υπάρχουν πιο αυθεντικές συνταγές για σαλάτες με φρέσκα αγγούρια.
Σαλάτα αγγουριού, αβοκάντο και καρότου
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 2 αβοκάντο, 2 μεγάλα αγγούρια, 1 καρότο μεσαίου μεγέθους, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αποφλοιωμένοι σπόροι κολοκύθας, μαγιονέζα. Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να αντικατασταθούν με κουκουνάρι.
Ξεφλουδίστε τη σάρκα του αβοκάντο. Βράζουμε τα καρότα. Ζάρια σε αβοκάντο, καρότα και αγγούρια. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας, καρυκεύστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε την έτοιμη σαλάτα με σπόρους κολοκύθας.
Σαλάτα αγγουριού και τόνου
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κουτί τόνου, κονσερβοποιημένο με το χυμό του, 3 μικρά αγγούρια, πολλά κλαδάκια μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Στραγγίστε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μεταφέρετε τα ψάρια σε ένα μπολ σαλάτας και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε το αγγούρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στον τόνο. Καρυκεύστε τη σαλάτα με ένα μείγμα ελαίου και χυμού λεμονιού, ανακατέψτε τα καλά.
Σαλάτα με αγγούρια, κινέζικο λάχανο, καλαμάρια και αυγά
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: ένα μικρό πιρούνι από λάχανο του Πεκίνου, 2 σφάγια καλαμαριών, 2 μεγάλα φρέσκα αγγούρια, 2 αυγά κοτόπουλου, διάφορα φτερά πράσινου κρεμμυδιού, 70 ml γιαούρτι χωρίς γέμιση φρούτων, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να αντικατασταθεί με φύλλα μαρουλιού.
Ξεφλουδίστε τα σφάγια καλαμαριών από μεμβράνες και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Βυθίστε το καλαμάρι σε βραστό νερό και βράστε τα για 2 λεπτά. Όταν το καλαμάρι είναι δροσερό, κόψτε τα σφάγια σε λεπτές λωρίδες. Βράζουμε σκληρά τα αυγά και τα κόβουμε σε σφήνες. Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες. Κόψτε κινεζικό λάχανο.
Συνδυάστε αυγά, καλαμάρια, λάχανο και αγγούρια. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύστε τη σαλάτα με γιαούρτι και χυμό λεμονιού και ανακατέψτε απαλά.
Ριπ σαλάτα με αγγούρια, κοτόπουλο, αυγά και δαμάσκηνα
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 250 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου, 3 φρέσκα αγγούρια μεσαίου μεγέθους, 2 αυγά κοτόπουλου βραστά, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα, 100 γραμμάρια καρύδια, μαγιονέζα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε γλυκό μαύρο τσάι για 1 ώρα. Όταν το αποξηραμένο φρούτο εμποτιστεί, κόψτε το σε φέτες. Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε το ψυγμένο κρέας σε κύβους. Τρίψτε τα αυγά και τα αγγούρια. Τρίψτε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, κόψτε τα καρύδια όσο το δυνατόν μικρότερα.
Η σαλάτα στοιβάζεται σε στρώσεις. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου στο πρώτο στρώμα και τα δαμάσκηνα στο δεύτερο στρώμα. Καλύψτε ελαφρά τα δαμάσκηνα με μαγιονέζα. Τοποθετήστε φρέσκα αγγούρια στο επόμενο στρώμα. Βάλτε τα αυγά πάνω από τα αγγούρια και τα βουρτσίζετε με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε τα καρύδια στη σαλάτα.
