Η σαλάτα τόνου είναι πολύ δημοφιλής και σε ζήτηση στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς και στη Γαλλία, τη Βρετανία και τη Γερμανία. Στην Αμερική, υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για σαλάτα με αυτό το ψάρι, και στη δημοτικότητά του δεν είναι κατώτερη από την αιώνια Olivier στη Ρωσία. Συνήθως, τα κονσερβοποιημένα ψάρια χρησιμοποιούνται στη σαλάτα και, κατά κανόνα, στο λάδι. Φυσικά, όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα των κονσερβοποιημένων τροφίμων, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σαλάτα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κουτιά κονσερβοποιημένου τόνου στο δικό του χυμό
- - 500 g πράσινα φασόλια
- - 250 γραμμάρια πατάτας
- - 2 μικρές ντομάτες
- - 250 g ανάμικτη σαλάτα
- - 1 κόκκινη πιπεριά
- - 3 αυγά
- - μια χούφτα ελιές
- - 8 φιλέτα αντσούγιας
- - ελαιόλαδο
- - σκόρδο, χοντρό αλάτι, μαύρο πιπέρι
- - λευκό ξύδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τους κονδύλους πατάτας από τη βρωμιά και βράστε στο δέρμα τους. Στραγγίξτε το νερό, κρυώστε τα λαχανικά και ξεφλουδίστε τα, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόψτε τα άκρα των φασολιών και τα λευκάρετε σε βραστό νερό για 5-8 λεπτά. Αφού τα τραβήξετε, ρίξτε αμέσως με παγωμένο νερό, ώστε τα φασόλια να μην χάσουν χρώμα.
Βήμα 2
Ψήνουμε τις πιπεριές σε έναν προθερμασμένο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί καψίματα στο δέρμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιπέρι σε μια σακούλα για 10 λεπτά και αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το, αφαιρέστε το δέρμα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους. Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε τέταρτα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα κονσερβοποιημένα ψάρια σε μια χαρτοπετσέτα και περιμένετε να στραγγίξει το υπερβολικό λάδι. Προετοιμάστε τη σάλτσα συνδυάζοντας ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να επιτευχθεί ένα λείο γαλάκτωμα.
Βήμα 4
Απλώστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, βάλτε όλα τα υλικά στην κορυφή - πατάτες, αυγά. Κομμάτια τόνου, πιπεριάς και ντομάτας, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα και γαρνίρουμε με ελιές και φιλέτα γαύρου.
